Rubrique:  Livre 

1893 Chicago, exposition industrielle internationale

Pain au lièvre

Le compagnon du Tour de France

Le marchand de beignets à Paris

HISTOIRE D’UN PAIN D’EPICE

Les beignets des Pyrénées par Jean Rameau

LE « PERE LA PECHE » ET « LE MILLIONNAIRE »

Boulangerie allemande

Les Compagnons Boulangers et Pâtissiers

Traité de boulangerie au levain

Les Compagnons Boulangers et Pâtissiers

Pain de pomme de terre sans mélange de farine

Les boulangers à la construction de temple.

Paysans-Boulangers

Verdun « Le travail invincible » par Pierre Hamp (1921).

Livre : Les blés de pays

L’esprit du compas. Outil et symbole

La misère des Garçons Boulangers à Paris

Le pain au levain de la sélection à la cuisson

Le pain oublié

Une recherche française sur le levain

Une encyclopédie « The Modernist bread »

Pour le boulanger

Le travail des mains et le travail du levain

Le Parfait Boulanger – Mr Parmentier

Le chansonnier de Pierre Belloc

Les 100 pages de Léon Boutroux

Livre: le pain au levain

Les Délices de la campagne de 1654.

Les chansons de Métiers Les boulangers 1910.

Le traité pratique d’Emile Dufour

Quel pain voulons-nous?

Notice biographique de Jeanne Deshayes

Pain de Gonesse

Azyme. Roman de J-P de Tonnac

Jean Jaures « Histoire socialiste VI »

Le pain, le levain et les gènes

Le pain, mot à mot

La boulangerie des années 1830

Fragments d’histoire du Compagnonnage

Rencontres avec le Compagnonnage du XXIe siècle

Du levain au pain

Artothèque

Fragments d’histoire n° 16

L’Ami intime

Pain Brié.

Dictionnaire des arts et métiers

La Maison rustique

Pictores opéris

Pain de Nuit.