SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

Bernard Jessel, Béarnais la Discipline, compagnon pâtissier RFAD

On parle du compagnonnage sur la lettre immatérielle de France PCI

 

Bravo à Gaëtan Brochard compagnon boulanger RFAD pour ces prix régional et départemental, il est en région Auvergne Rhône Alpes, sa boulangerie pâtisserie est à Saint-Priest-des-Champs, sa page Facebook.

Bon Tour De France à nos quatre aspirants adoptés à Lyon dimanche dernier. Baptiste Casamayor, ABRFAD dit Berry, Vincent Edmond-dit-Dally, APRFAD dit Bourguignon, Antoine Bianchi, ABRFAD dit Bordelais et Hugo Picon, ABRFAD dit Champagne.

Un grand merci au Pays Fabien Limousin, compagnon boulanger RFAD, Schwarzwald la Franche Conduite et aux moulins Bourgeois de Verdelot pour l’organisation de cette belle journée de partage et d’échange, sur les méthodes aux blés anciens et farines de meules, Respectus Panis, levain dur et liquide, pétrissages manuels et cuissons sur four à bois mobile à tubes annulaires, d’origine militaire !

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