SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

Le livre “Artisan boulanger” de Thierry Meunier est aujourd’hui, pour notre plus grand bonheur, lauréat du grand prix du livre des Meilleurs Ouvriers de France et obtient le prix de la transformation !

thierry-meunier.com

Ce jeudi se tenait au château d’Amboise, le concours de la meilleure galette des rois à l’initiative de la Fédération des boulangers-pâtissiers. Le jury a départagé 80 galettes, originales et aux amandes.

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“Laurent Lachenal, compagnon du tour de France en boulangerie, a décidé de respecter, à sa manière, « la tradition de partage » liée depuis des siècles à l’Épiphanie. Ainsi, une partie des bénéfices réalisés durant tout le mois de janvier sur la vente de galettes sera reversée à l’association des Restos du cœur de la Gironde.

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Tous les compagnons boulangers, pâtissiers du Devoir, ses Mères, ses aspirants et ses jeunes, membres de la société des compagnons boulangers, pâtissiers restés fidèles au Devoir vous souhaitent une excellente année 2020 !!!

Cours de décors sur le thème de Noël avec les itinérants de Lyon, Dijon, Paris et Valence
Voici la maison en pain party! ☃️🎅

Quel Bonheur d’avoir pu réunir dans notre laboratoire des Jeunes Itinérants de l’Association Ouvrière des Compagnons Du Devoir et Des Jeunes itinérants Restés Fidèles Au Devoir de la Fédération Compagnonnique afin de leur retransmettre notre beau Métier.

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Les Compagnons boulangers et pâtissiers Restés fidèles au Devoir ont la douleur de vous faire part du décès, hier, de leur Frère en Devoir, le Pays Alain Boucheres, Agenais la Tolérance, dans sa 71 ème année. Il était hospitalisé à Bordeaux pour une grave maladie, qu’il n’a pu surmonter.

Reçu compagnon boulanger du Devoir à Paris, à Pâques de l’A :.S :. 1970, Agenais la Tolérance avait participé activement, en 2011, à la fondation de notre mouvement à Tours et à l’organisation de notre bicentenaire à Blois.

Longtemps établie dans sa boulangerie au 158 de la rue de la roquette à Paris (Où j’avais effectué mon pré-stage en 1978), il avait pris sa retraite depuis quelques années avec son épouse à Castillonnès dans le Lot-et-Garonne.

Ses obsèques religieuses seront célébrées le mardi 3 décembre 2019, à 14h en l’église de Castillonnès, suivies de l’inhumation au cimetière de Fontêt (Guérin 47250) selon le rite compagnonnique. La famille ne souhaites ni plaques, ni fleurs, ni condoléances. Une boite à dons pour la recherche contre le cancer sera mis à votre disposition.

Pour la société, son président

Laurent Bonneau Normand la Fidélité

Félicitation à Laurent Bourcier pour son intronisation au sein de l’Association internationale des Disciples d’Auguste Escoffier.

A Monaco, lors du Chefs World Summit, le rendez vous mondial de la gastronomie, le 25 novembre 2019.

Laurent Bourcier Picard La Fidélité, compagnon pâtissier resté fidèle au Devoir.

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Le tour de France des compagnons boulangers, pâtissiers, RFAD.

Un an après l’intégration officielle de notre société à la Fédération Compagnonnique, il me semble intéressant d’expliquer à tous, sa raison d’être, son histoire, son fonctionnement et ses objectifs.

Le métier de boulanger est presque aussi ancien que le produit « pain », on peut le dater de l’antiquité dans sa forme commerciale, celui de pâtissier, à la renaissance.

Boulangers au VII siècle avant J.C. Terre cuite béotienne. Musée du Louvre.

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