SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

Tour de France Inside est la rubrique de témoignage de nos itinérants.

Un résumé et ressenti des villes où ils sont passés et de celle en cours.

Simon Auroyer

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Recueils  de recettes 2019 des Vergers Boiron.

Jean Christophe Duc, Bourguignon la Confiance, compagnon pâtissier R.F.A.D.

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Un résumé et ressenti des villes où ils sont passés et de celle en cours.

Pierre Claparede

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Prix de la meilleure baguette Tradition de la Drôme

Texture, croustillant, goût… vingt critères ont été examinés le 18 mars à Bourg-lès-Valence au concours de la meilleure baguette de tradition française dans la Drôme.

Paul Luino dit Dauphiné, et son camarade Corentin Molina.

Ils viennent de remporter le prix de la meilleure baguette Tradition de la Drôme et le prix du meilleur croissant au beurre de la Drôme, en catégorie apprenti.

Dans la catégorie apprenti, Paul Luino, Aspirant boulanger R.F.A.D. dit Dauphiné, remporte le concours de la meilleure baguette 2019.

Nous rappelons a nos lecteurs que Paul Luino, itinérant sur le Tour de France, travaille chez le Compagnon boulanger R.F.A.D. Xavier Honorin, Dauphiné Le Fier Courageux, Champion du Monde de Boulangerie 1996 et surtout et avant tout formateur et pédagogue hors pair !

Bravo et félicitations aux deux vainqueurs et au Maitre d’apprentissage !

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Un résumé et ressenti des villes où ils sont passés et de celle en cours.

Gaëtan Elie

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Paul Luino

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Dutrion Gilles Toulousain Franc Coeur Compagnon boulanger resté fidèle au Devoir.

Les blés de demain: Philippe Comte et Marc-Antoine Bosquet, Compagnons boulangers restés fidèles au Devoir.

La nouvelle république du 18 mars 2019.

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Adrien Chaffraix

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