SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

Dans le cadre de l’expo “Le Compagnon et son chef-d’œuvre”, découvrez le portrait vidéo d’un des Compagnons dont le travail de réception est exposé au Musée !
Aujourd’hui Paul Luino, Dauphiné l’Amour du Métier, compagnon boulanger, vous parle de son travail de réception composé d’une production boulangère, d’une pièce artistique et d’un travail de recherche sur un pain nutritionnel à base de farine de coco 🥥 🥖

Vous pouvez découvrir cette pièce au musée jusqu’au 14 novembre !
🎥 © Musée du Compagnonnage, M. Chihab

Lundi 06/09 a eu lieu la dégustation des gâteaux de voyage des participants en catégorie Amateurs & Professionnels à Anglet au restaurant : la table des compagnons.

Lire la suite ▸

L’exceptionnel destin d’Antonin Carême par Marie-Pierre REY

Parution octobre 2021 Flammarion

Lire la suite ▸

Bernard Jessel, Béarnais la Discipline, compagnon pâtissier RFAD

On parle du compagnonnage sur la lettre immatérielle de France PCI