LE mardi 06 04 2021
L’AIPF, L’Association Internationale du Pain Français fut créée en 1986 par des amis et des anciens élèves du professeur Raymond Calvel, l’amicale a rapidement compté une centaine d’adhérents. Dès l’origine, les membres de l’association constituait un groupe très représentatif de la filière blé farine pain.
Categorie : Presse
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LE mardi 06 04 2021
Annuaire Fraternel d’Accueil Compagnonnique International
Durant l’été dernier, lors de mes vacances, j’ai visité notre très beau musée du compagnonnage à Tours, et à un moment, la charmante personne de l’accueil, sachant que j’étais compagnon, est venue me demander de l’aide parce qu’il y avait un jeune Compagnon allemand un peu perdu qui cherchait un contact pour loger la nuit.
Categorie : Actualités
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LE jeudi 01 04 2021
Un point début avril de la meilleure boulangerie de France, le compagnon Romuald Meunier de Rouen est champion de la région Normandie et les compagnons Philippe comte et Marc-Antoine Bosquet sont champions de la région Centre-Val-de-Loire.
Ils sont qualifiés parmi 13 vainqueurs des régions françaises pour la finale qui aura lieu à Paris sur M6, ce mois d’avril. 
Categorie : Actualités, Professionnel
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LE jeudi 01 04 2021
Emmanuelle Anthoine, député LR de la quatrième circonscription de la Drôme, plaide pour la reconnaissance de la baguette au patrimoine immatériel de l’Unesco. À cette occasion, nous avons rencontré Xavier Honorin, propriétaire de trois boulangeries drômoises et véritable ambassadeur de la baguette.
Categorie : Presse
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LE jeudi 25 03 2021
Mars 2021. Basilique du Sacré-Cœur de Montmartre, pièce artistique en cours de fabrication, en chocolat, par le compagnon pâtissier, Axel Lebellanger, itinérant de la Cayenne de Paris.
Cette pièce sera exposée lors de l’évènement ” SUR LA ROUTE AVEC LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE ” au MUSÉE DÉPARTEMENTAL DE LA SEINE-ET-MARNE 17 avenue de la Ferté-sous-Jouarre 77750 Saint-Cyr-sur-Morin.
Categorie : Expositions, Professionnel
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