C’est avec douleur que nous avons appris par la voix de son fils Philippe  le décès de  Claude Bonté dans la nuit du 9 au 10 février.  Atteint d’une grave maladie pulmonaire, c’est en Corse,  l’Ile de Beauté qu’il aimait tant, qu’il a rejoint l’éternité.

Cette triste nouvelle n’a pas fait une seule « une » des réseaux sociaux des différentes associations professionnelles  des métiers de bouche… et pourtant… C’est donc discrètement et humblement, comme le fut toute sa vie d’homme de métier,  que Claude Bonté, Un des meilleurs Ouvriers de France pâtissier 1961,  membre titulaire de l’Académie Culinaire de France et honoré du  Culinary Trophy en 1974,  a rejoint le paradis des maîtres Pâtissiers.

Au centre, Claude Bonté recevant en 1974 le Culinary Trophy