SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

Partageant le même parcours et les mêmes valeurs, Philippe Comte et Marc-Antoine Bosquet mettent « un point d’honneur à tout fabriquer maison ». Rencontre > la toque.fr

 

Boulanger-pâtissier au grand cœur le compagnon resté fidèle au Devoir, Jean Baptiste Pech et sa femme, du Le Fournil Saubenois ont travaillé d’arrache pieds pour mettre du baume au cœur ce midi aux équipes soignantes de l’hôpital Larrey.

Engagées face au COVID 19 mais prenant également en charge des patients dits non COVID, ils ont tous les 2 voulu à leur façon aider les équipes de soins dans leur quotidien fait de professionnalisme et d’un altruisme hors pair sur tous les terrains dans toutes les conditions.

Les 9 unités de soins ont ainsi pu bénéficier d’un délicieux repas très apprécié de tous avec quiches, pizza, pain frais, rôtie de bœuf et tartes aux pommes. Des remerciements unanimes à JB et Flo pour leur soutien très appréciable dans ces circonstances exceptionnelles de la part de toutes les équipes.

#LeFournilSaubenois #TousSolidaires #TousConcernés #RestezChezVous

Ce matin une petite cliente à amené au magasin du compagnon boulanger resté fidèle au Devoir, Thierry Meunier à Boulogne Billancourt, une attention qui a fait faut au coeur de toute l’équipe au travail.

Bonne pâte.
Apres avoir demandé aux artisans boulangers d’être banquiers au passage a l’euro, assureurs avec la mutuelle, collecteurs d’impôt avec le prélèvement à la source, on leur demande maintenant d’être médecins, ils doivent évaluer les risques de leur personnel.
Déjà qu’ils doivent être de bons gestionnaires dans leurs entreprises pour y arriver, nos artisans sont des super-héros, malgré tout, ils ouvrent tout les matins pour nous offrir du bon pain.
Acteurs de la deuxième lignes pour nourrir la nation, après cette guerre, ils mériteront plus que de la reconnaissance !!!

J’ai pu me procurer ces visières protectrices ce matin, et toutes nos vendeuses pourront en être équipées à partir de lundi 😁

Le 8FabLab n’a pas de prix fixe par masque et à commencé à les distribuer , mais j’espère que toutes les entreprises joueront le jeu et rémunéreront comme il se doit cette jeune entreprise.🤞🤞🤞

La protection de nos vendeuses et de nos clients n’a pas de prix.

Les masques que nous avions en stock ont donc été donnés aux urgences ce matin.

On va le vaincre ce virus mais tous ensemble 🙏🙏🙏

Honorin Xavier, compagnon boulanger resté fidèle au Devoir

Suite à l’allocution de notre Président de la République, la situation sanitaire devient réellement préoccupante, comme tous les rassemblements et déplacements de personne sont interdits, l’activité de notre société et de toutes ses Cayennes est suspendue.

La visioconférence et le téléphone seront nos outils exclusif de communication.

Nos itinérants doivent suivre les consignes misent en place dans les maisons de la Fédération Compagnonnique.

Nos entreprises restent majoritairement ouvertes, télécharger l’ATTESTATION DE DÉPLACEMENT DÉROGATOIRE, pour vous déplacer et suivez bien LES CONSIGNES DE L’ÉTAT pour limiter la propagation du virus.

Préservez vous bien !!!

C’est avec douleur que nous avons appris par la voix de son fils Philippe  le décès de  Claude Bonté dans la nuit du 9 au 10 février.  Atteint d’une grave maladie pulmonaire, c’est en Corse,  l’Ile de Beauté qu’il aimait tant, qu’il a rejoint l’éternité.

Cette triste nouvelle n’a pas fait une seule « une » des réseaux sociaux des différentes associations professionnelles  des métiers de bouche… et pourtant… C’est donc discrètement et humblement, comme le fut toute sa vie d’homme de métier,  que Claude Bonté, Un des meilleurs Ouvriers de France pâtissier 1961,  membre titulaire de l’Académie Culinaire de France et honoré du  Culinary Trophy en 1974,  a rejoint le paradis des maîtres Pâtissiers.

Au centre, Claude Bonté recevant en 1974 le Culinary Trophy

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La charte “viennoiserie 100% Maison” arrive en Indre-et-Loire. Cette initiative de boulangers vise à protéger le savoir-faire artisanal de la fabrication des croissants et autres pains au chocolat.

      RCF-4-2020-viennoiserie-maison-en-touraine

Voir la vidéo : www.france.tv/france-3/centre-val-de-loire

Gilles Dutrion, Toulousain Franc Coeur, compagnon boulanger resté fidèle au Devoir.

Nicolas Rollet, chef pâtissier, consultant et formateur, est intervenu sur France bleu La Rochelle pour parler formation, transmission, artisanat. Podcast a écouter ici

L’été dernier, le glacier a livré sa recette à France Bleu La Rochelle pendant un cours particulier. A voir ici

Nicolas Rollet Lyonnais le Franc Courageux compagnon pâtissier R.F.A.D.