SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

Bon Tour De France à nos quatre aspirants adoptés à Lyon dimanche dernier. Baptiste Casamayor, ABRFAD dit Berry, Vincent Edmond-dit-Dally, APRFAD dit Bourguignon, Antoine Bianchi, ABRFAD dit Bordelais et Hugo Picon, ABRFAD dit Champagne.

Un grand merci au Pays Fabien Limousin, compagnon boulanger RFAD, Schwarzwald la Franche Conduite et aux moulins Bourgeois de Verdelot pour l’organisation de cette belle journée de partage et d’échange, sur les méthodes aux blés anciens et farines de meules, Respectus Panis, levain dur et liquide, pétrissages manuels et cuissons sur four à bois mobile à tubes annulaires, d’origine militaire !

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Bravo à Sébastien Vayssettes compagnon boulanger RFAD, qui vient de gagner ce prix et qui va concourir pour décrocher le prochain prix de la meilleure Baguette de la région Auvergne Rhône Alpes, sa boulangerie pâtisserie est à Vernioz, la page Facebook.

Prix du Livre des Meilleurs Ouvriers de France

Le Pain des Compagnons

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Bernard Jessel, Béarnais la Discipline, compagnon pâtissier RFAD