SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

Dans le cadre des Journées Européennes du Patrimoine, les Amis du musée de Cluny ont fêté la transmission du Patrimoine. Les Jeunes Amis du musée de Cluny se sont associés aux Compagnons du Tour de France et à la mairie du 5ᵉ arrondissement de Paris pour mettre à l’honneur la transmission des savoir-faire et la restauration du patrimoine. Les visiteurs ont pu assister à des démonstrations et ateliers animés par des tailleurs de pierre, menuisiers, charpentiers, boulangers, pâtissiers et couvreurs.

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Vaste sujet, car il couvre une période longue d’un millénaire, pour les historiens, le Moyen Âge est la période de l’Histoire située entre l’Antiquité et la Renaissance. Elle débute en 476 avec la chute de l’Empire romain et prend fin en 1492, année de la découverte de l’Amérique par Christophe Colomb.

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La Grotte Sainte Marie-Madeleine, un trésor de notre patrimoine régional enfin restauré.

En compagnie d’autres officiels, le président de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur a inauguré les derniers travaux de sécurisation, de rénovation et de restauration des vitraux de la grotte de ce haut lieu de pèlerinage, à Plan-d’Aups-Sainte-Baume. En attendant les prochains. (Photo Frank Muller.)

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Exceptionnellement, parlons un peu de pierres !  La chance a voulu que François CHANTEPIE, Compagnon passant, tailleur de pierre  restaurant le manoir d’Alleray passe mi-mai à Mondoubleau sous le « pont vrillé » de la rue Creuse.

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Au musée du Compagnonnage de Tours, des centaines de créations rivalisent de technicité et de savoir-faire. Un hommage à la maîtrise de professionnels initiés par les sociétés de formation qui perpétuent des traditions ancestrales.

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Philippe Comte et Marc-Antoine Bosquet, fondateurs des boulangeries Les Blés de demain, compagnons boulangers RFAD, à leur laboratoire d’Esvres, jeudi 8 août 2024. Fondées à Veigné en 2014, les boulangeries Les Blés de demain fêtent leurs dix ans. Aujourd’hui, les enseignes comptent une quarantaine d’employés, et trois adresses autour de Tours. lanouvellerepublique.fr

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Célébration de l’anniversaire des 102 ans, à la maison de retraite d’Amboise, d’André Royer, Manceau la Franchise, Compagnon boulanger du Devoir, reçu à la Saint-Honoré 1948 à Paris.

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Après une année bien remplie, sa participation à la pièce monumentale des 70 ans de la Fédération des compagnons du Tour de France, en novembre, et l’obtention de son BTM avec mention, en juin, Pierre Langlois, dit Tourangeau, aspirant pâtissier, quitte son employeur, le compagnon pâtissier, Romain Demailly, Parisien Cœur Généreux et la Cayenne de Paris pour celle de Bordeaux.

« Lorsqu’un aspirant pâtissier RFAD et un Compagnon Cuisinier des Devoirs Unis travaillent le sucre »

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