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L’évolution des blés tendres et de la panification au cours de l’histoire récente.

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Le retour au Devoir.

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Sans titre4Donnez-nous notre pain quotidien, et un peu plus encore…

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Jeton de Boulangerie Coopérative à Capdenac (Aveyron)

49 – Jean-Claude THIERRY – Collection privée. Agrandi 2 fois.

25mm. Aluminium, rond et uniface. BOULANGERIE COOPERATIVE *  CAPDENAC * / 2 k. ∆

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Compagnons boulangers et leur mère de La Rochelle 

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Jeton publicitaire Boulangerie Moderne Chevet,

Chalon-sur-Saône (71 – Saône-et-Loire)

52 A – Jean-Claude THIERRY –  Collection privée – Agrandi 2 fois. 22mm. Aluminium, octogonal, pourtour perlé ; BOULANGERIE / MODERNE / CHEVET / 27 / RUE DE BELFORT. Revers : BON POUR 20c / EN MARCHANDISES.

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Commémoration Nationale organisée par la société des Compagnons Boulangers et Pâtissiers restés fidèles au Devoir et la Commune d’Exoudun à la mémoire de Madeleine et André Daniau et des Compagnons boulangers du tour de France de tout rites, disparus lors du conflit.

Exoudun, le 1er juin 2014.

EXOUDUN – Du 31 MAI au 1er JUIN 2014

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Un visiteur de l’exposition « Le Pain dans la Grande Guerre » est passé dernièrement au musée du Compagnonnage pour y montrer l’un des objets de sa collection. Il s’agit d’une petite boîte en os, à fond de bois, à trois pieds.

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Durant quatre ans, cette exposition pour le centenaire de la grande guerre, organisée par la société des compagnons boulangers et pâtissiers, a voyagé à travers le monde, vous pouvez aussi visitez son site internet, https://levainbio.com/cb/pain14-18/

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« Raoul Vie, le tombeau des coeurs, E∴ D∴ J∴ S∴ L∴ T∴ D∴ F∴ 3∴ 5∴ 7∴  »

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A Dijon, le 23 avril 2012 :

Enveloppes 1er jour – 1992 

Congrès International des Céréales et du Pain

 

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Molécules aromatiques du pain

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Boulangerie normande utilisée par l’armée américaine en 1944.

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