Lire la suite ▸

18e Congres des Compagnons boulangers et pâtissiers du Devoir, Strasbourg, 30-31 juillet 1978.

F:\a faire\240936945_10159436609748996_864409140458090482_n.jpg

Au début -en 1969- de mon installation comme patron boulanger-pâtissier, j’étais étonné de l’expression employée par les plus âgés de la clientèle pour apprécier la qualité de leur boulanger. 

Lire la suite ▸

C:\Users\Бурсье\Desktop\13 aout 1918.jpg

– Il est un peu foncé le pain des boulangers…

– Eh bien, si vous aviez été à la grève, vous auriez constaté que ceux des agents le sont plus encore.

C:\Users\Бурсье\Desktop\0a40823d-9b01-49df-94fb-ccde7532d5b6.jpg

Jules-François VERGER est né à Varades (44) le 13 avril 1815, fils de Jean Nicolas VERGER, 22 ans, boulanger, et de Julie Anne GUILLOTEAU.
Témoins : François VERGER, 68 ans, aubergiste, grand-père paternel de l’enfant, et Pierre-Marie BERTRAND, 25 ans, tisserand.

Lire la suite ▸

jpgautier

Nous allons découvrir dans ce sujet « Pain Art. » que le pain, symbole universel a inspiré beaucoup d’artistes dans tous les domaines et de façons parfois surprenantes.

Lire la suite ▸

C’est âgé de 19 ans qu’André COCHET se présente à Tours chez la Mère Ondet, place des Halles fin 1948.

Adopté à la première adoption de Tours en 1949, c’est en 1951 en compagnie du Pays Volant, Blois la Franche Gaité, qu’il part pour Strasbourg où il embauche nourri-logé chez un patron boulanger.

Lire la suite ▸

F:\archives pour articles\boulangeries militaires francaises 1914\1914-boulangerie-de-campagne numero 5.jpg

Boulangerie de campagne numéro 5

Lire la suite ▸

Muqueuse intestinale atteinte.jpg

S’y retrouver avec les protéines du blé, avec et sans gluten, cœliaque et sensibilité au gluten, non cœliaque, faible et haut poids moléculaire des protéines.

Lire la suite ▸

partage-2
Texte écris en 1948, par Georges Papineau Blois L’Ami du travail, Compagnon Boulanger du Devoir, intitulé « La main du boulanger », un texte toujours d’actualité et de référence sur notre beau métier.

Lire la suite ▸