samedi 17 Mai 2025
Le Seize Mai de Louis Pierre Journolleau, Rochelais l’Enfant Chéri, Compagnon Boulanger du Devoir. (1814-1882)
Par tradition, c’est la première chanson chantée au banquet de la Saint-Honoré. (Air – J’irai revoir mon père, aussi mère)
Interprété par Hervé Durif, Auvergne Cœur Sincère, CBRFAD.
Chant, poème compagnonnique, Saint-Honoré
vendredi 16 Mai 2025
Saint Honoré (VIe siècle, mort le 16 mai, ca. 600).
Huitième évêque d’Amiens, patron des boulangers.
Règlement du Devoir, Saint-Honoré
jeudi 15 Mai 2025
Chant, poème compagnonnique, Portrait
dimanche 11 Mai 2025
Le retour au Devoir.
vendredi 09 Mai 2025
Photographie de Robert Doisneau – Petite fille et sa baguette à Paris en 1961.
mercredi 07 Mai 2025
Ce document apparaît entre 1867 et 1868. Son en-tête est dessiné par J.B. Entraygues, Limousin Bon Courage.
lundi 05 Mai 2025
Le livre n’est pas mort, le numérique et l’écran ne l’a pas tué !
samedi 03 Mai 2025
VICTOR PERDRIAU A DONNÉ SON NOM À UNE RUE DE TOURS
Un compagnon boulanger du Devoir, et non des moindres, a donné son nom à une voie de Tours. En venant de l’avenue de Grammont et en empruntant la rue Febvotte, se trouve une petite voie, à gauche, où se trouve apposée la plaque suivante : « IMPASSE PERDRIAU BOULANGER-PROPRIÉTAIRE DU TERRAIN 1824-1899 ». Il s’agit de Victor Louis Perdriau, dit Manceau Fleur d’Amour.
jeudi 01 Mai 2025
Salvador Dali et le peintre Mathieu présentant une baguette
de 12 mètres de long à la Foire de Paris le 12 mai 1958.
« Le pain, un des thèmes les plus fétichistes et
obsessionnels de mon travail » Salvador Dali.
Métier - Artologie, Métier - Matière première
mardi 29 Avr 2025
Les « rafraîchis » de levain, leurs nombres et leurs limites
Où une nouvelle version de la fable du lièvre et de la tortue par le vécu du levain naturel
dimanche 27 Avr 2025
La guerre des farines désigne une vague d’émeutes survenues d’avril à mai 1775 dans les parties nord, est et ouest du royaume de France au tout début du règne de Louis XVI.
Chant, poème compagnonnique, Portrait
vendredi 25 Avr 2025
Henri Calixte Raimbault est né le 14 octobre 1857 à Saint Gervais (Vendée) ; il fut reçu à Nantes à l’Assomption 1879. Sablais l’Étoile du Devoir fut actif à Tours en 1893 et était domicilié en 1896 à Taizé par Oiron (Deux-Sèvres).
