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57 – Collection Jean-Claude THIERRY.

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Une école de boulangerie en 1966 à Orléans

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Chambre des Métiers de la Seine

Exposition Internationale de Pâtisserie Paris 1937

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Médaille Le Pain du Bon Dieu

Du Poète Henri Simon – 1924.

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70 – Jean-Claude THIERRY – Collection privée.

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Le Fournier – Boulanger Médiéval au fourneau

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Jeton de la Boulangerie Coopérative

Des Employés des Chemins de Fer de Brive (Corrèze-19)

296 – Jean-Claude THIERRY. Collection privée.

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Extrait de: Mémorial des officiers du Génie, vol 5, p176 à 183, par M. le Colonel du Génie Ambroise Prost.  1822.

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L’équipe du Centre de Recherche et d’Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages souhaitent à ses lectrices et ses lecteurs, une excellente année 2020.

Sociétés de Panification – le Poitou et les Charentes

Action

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Chef d’oeuvre de Gilbert Ganne, maître pâtissier, rue Saint Maure, Paris XIe.

L’on Remarque le fin travail de pastillage et de cornet.

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.