Les relations entre aspirants et compagnons

Il semblerait qu’il n’y ait jamais eu de ségrégation entre les compagnons et les aspirants boulangers, contrairement à certains compagnonnages tels les charpentiers et les menuisiers du Devoir, et d’autres encore, ségrégation qui fut bien souvent à l’origine des scissions tout au long du XIXe siècle.

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Des ouvriers retirent les pains du four d’une boulangerie,
à Lagos (Nigeria) en 2009 par Akintunde Akinleye

Chapitre IX Aspects TECHNOLOGIQUES

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LES RIXES 5/5 Les rixes s’estompent après 1850

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Chapiteau le plus célèbre de Vézelay le « Moulin Mystique ».

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LES RIXES 4/5 : Les auberges des Mères assiégées

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LES RIXES 3/5 : La Saint-Honoré

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Intercéréales publie la nouvelle édition de la brochure des Chiffres et des Céréales avec les données de la récolte 2023, et ses utilisations pour la campagne 2023/2024. Dans cette nouvelle édition, de nombreux chiffres, cartes et graphiques vous permettront de mieux situer la place occupée par les céréales dans le monde, en Europe et en France.

Aujourd’hui, le CREBESC, le Centre de Recherche et d’Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages, atteint ses deux mille articles, depuis le trente avril 2012, date du premier article. Nous tenons à remercier tous les auteurs(es), les lectrices et les lecteurs, pour leur fidélité, chaque article atteint rapidement, en moyenne, cinq-cents vues.

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LES RIXES 2/5 : Les Allemands, hors de Paris !

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Évangile selon Matthieu, dit Codex Sinopensis Syrie-Palestine, Vᵉ siècle.
BNF, Manuscrits, supplément grec 1286, f. 15.

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Reproduction de la fiche descriptive du blé Trump en 1880 – Trump veux dire Atout en français

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