Les relations entre aspirants et compagnons
Il semblerait qu’il n’y ait jamais eu de ségrégation entre les compagnons et les aspirants boulangers, contrairement à certains compagnonnages tels les charpentiers et les menuisiers du Devoir, et d’autres encore, ségrégation qui fut bien souvent à l’origine des scissions tout au long du XIXe siècle.