Saint-Honoré 2022 Cayenne de Tours

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Saint-Honoré 2022 Cayenne de Lyon

Saint-Honoré 2022 Cayenne de Paris

Cette Saint-Honoré fut fêtée au Casino d’Arcachon.

Elle revêt un caractère assez particulier par la rare présence de Jean Bernard, la Fidélité d’Argenteuil, Compagnon tailleur de pierre du Devoir, fondateur et premier conseillé de l’Association Ouvrière des Compagnons du Devoir et du Tour de France.

financier-1Les soeurs visitandines fabriquaient depuis le Moyen Âge des petits gâteaux ovales et moelleux au délicieux goût d’amande, l’ordre de la Visitation de Sainte-Marie est un ordre religieux monastique fondé en 1610 par saint François de Sales à Annecy.

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feuilletage

La pâte feuilletée

 La naissance de la pâte feuilletée a donné lieu à bien des légendes, on a écrit qu’elle avait été inventée par Claude Gelée dit Le Lorrain, le célèbre peintre du XVIIe siècle qui avait été pâtissier dans sa jeunesse. Certains croient qu’un certain Feuillet qui vivait à la même époque l’aurait créé. D’autres enfin l’attribuent à l’entourage italien de Catherine de Médicis.

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Il y a environ 160 ans, se produit le passage de la mouture sur meule de pierre à la mouture sur cylindres.

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Paris – Méreaux de Charité – Paroisse de Saint Louis en Lille 

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Les enzymes naturelles d’une pâte à pain

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Éditée par les jeunesses ouvrières chrétiennes 1978.