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Le Seize Mai de Louis Pierre Journolleau, Rochelais l’Enfant Chéri, Compagnon Boulanger du Devoir. (1814-1882)
Par tradition, c’est la première chanson chantée au banquet de la Saint-Honoré. (Air – J’irai revoir mon père, aussi mère)

Interprété par Hervé Durif, Auvergne Cœur Sincère, CBRFAD.

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Saint Honoré (VIe siècle, mort le 16 mai, ca. 600).
Huitième évêque d’Amiens, patron des boulangers.

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Le retour au Devoir.

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Photographie de Robert Doisneau – Petite fille et sa baguette à Paris en 1961.

Ce document apparaît entre 1867 et 1868. Son en-tête est dessiné par J.B. Entraygues, Limousin Bon Courage.

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Le livre n’est pas mort, le numérique et l’écran ne l’a pas tué !

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VICTOR PERDRIAU A DONNÉ SON NOM À UNE RUE DE TOURS

Un compagnon boulanger du Devoir, et non des moindres, a donné son nom à une voie de Tours. En venant de l’avenue de Grammont et en empruntant la rue Febvotte, se trouve une petite voie, à gauche, où se trouve apposée la plaque suivante : « IMPASSE PERDRIAU BOULANGER-PROPRIÉTAIRE DU TERRAIN 1824-1899 ». Il s’agit de Victor Louis Perdriau, dit Manceau Fleur d’Amour.

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Salvador Dali et le peintre Mathieu présentant une baguette
de 12 mètres de long à la Foire de Paris le 12 mai 1958.
« Le pain, un des thèmes les plus fétichistes et
obsessionnels de mon travail
» Salvador Dali.

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Les « rafraîchis » de levain, leurs nombres et leurs limites

Où une nouvelle version de la fable du lièvre et de la tortue par le vécu du levain naturel

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La guerre des farines désigne une vague d’émeutes survenues d’avril à mai 1775 dans les parties nord, est et ouest du royaume de France au tout début du règne de Louis XVI.

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Henri Calixte Raimbault est né le 14 octobre 1857 à Saint Gervais (Vendée) ; il fut reçu à Nantes à l’Assomption 1879. Sablais l’Étoile du Devoir fut actif à Tours en 1893 et était domicilié en 1896 à Taizé par Oiron (Deux-Sèvres).

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