JOYEUX NOEL !

« BOULANGISME » Musée Carnavalet, Histoire de Paris

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Un « space bread » à l’étude en Belgique

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142 – Jean-Claude THIERRY. Collection privée

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Hôtel Scipion, boulangerie de l’assistance publique, juillet 1926.

Nous avons déjà publié cinq articles sur la boulangerie industrielle de l’assistance publique de Paris, située dans l’Hôtel Scipion.

Aujourd’hui, c’est avec une grande joie que nous vous présentons un rare et très court reportage sur cette boulangerie que nous avons identifié malgré l’absence de commentaire sur son lieu.

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62 – Jean-Claude THIERRY. Collection privée sur site de vente en ligne.

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Une maison de gastronomie depuis 1682

Remarqués par Louis XIV en 1682, les Officiers de Bouche DALLOYAU vont émerveiller la Cour de Versailles jusqu’à la Révolution française. En 1802, Jean-Baptiste DALLOYAU fonde la première Maison de Gastronomie au 101, rue du Faubourg Saint-Honoré, à Paris. Au fil des générations, les Chefs assurent la transmission des savoir-faire de la Maison et font partager à tous les gourmands, en France comme à l’étranger, un art de vivre à la française avec des créations d’avant-garde désormais mythiques.

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61 et 61 a – Jean-Claude THIERRY – Collection privée -. Agrandi 2 fois.

24 x 18 mm. Laiton, forme ovale horizontal. Avers : BOULANGERIE / BROUSSE – LARGNAC / 1 k. Revers : pourtour perlé ; 1 k. référence R.Elie 10.1 en 1kg, existe en 2Kg réf ; 10.2.

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Henri Derouet, Manceau l’Exemple de la Sagesse

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Société des « Forts aux Farines » – Plaques de Métier 

Service des Boulangers & Service de la Boulangerie de Paris

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Jean Léonce Félicien, Angoumois la Liberté

Ezidore Justin Touraud, Angoumois la Fraternité

Jean Touraud  (1824….), est  tailleur d’habits, il épouse le 19 janvier 1851  Anne Malloire (1831…) à Saint Angeau.

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