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Paneteries des Hopitaux et Hospices.

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L’origine du pain d’épice remonte très loin dans l’histoire, déjà du temps des anciens égyptiens l’on consommait un pain au miel, puis le grec Aristophane fait mention du « melitounta » à base de farine de sésame et enduit de miel tandis que « Athénée » vente le « melilates » fabriqué à Rhodes.

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Avec un bon couteau !

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38mm. Argent. Quantité frappée à 15 000 pièces. Avers : REPUBLIKA TA MALTA. Revers : Moulin à vent, dénomination à gauche, date à droite. Inscription : LM5 // 1977.

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Cette dame blanche a une longue histoire, puisqu’elle est goûtée par les gourmands depuis nos ancêtres les Gaulois…

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Un soldat français portant deux pains de munition dans ses bras.

Nous observons la numérotation effectuée avant la mise au four.

Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.

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C’est une spécialité bordelaise, on débarquait beaucoup sur les quais de Bordeaux de la faine ainsi que de la vanille et du rhum. Certains font remonter leur invention aux canelons des sœurs des Annonciades, actuel couvent de la Miséricorde au XVIe siècle, ce qui est mis en doute par ceux qui rappellent que ces gâteaux étaient alors roulés autour d’une tige de canne à sucre et frits, mais pourquoi pas, ce pourrait être une évolution de la recette.

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“Alors, y bouillait de colère, je le glace d’un marron, je lui colle un pain, je lui flanque une tarte qu’il en voit trente-six éclairs… Tu parles s’il en est resté baba! “

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.

 

 

Suisse – Cuisine Populaire – Pain – Le Locle & Genève

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Chercheur de pain, un nom que j’ai découvert au fil de mes recherches iconographiques, à la première seconde, je me suis dit, mais qu’est-ce que cela peut bien être ?

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