SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

Philippe Comte et Marc-Antoine Bosquet, fondateurs des boulangeries Les Blés de demain, compagnons boulangers RFAD, à leur laboratoire d’Esvres, jeudi 8 août 2024. Fondées à Veigné en 2014, les boulangeries Les Blés de demain fêtent leurs dix ans. Aujourd’hui, les enseignes comptent une quarantaine d’employés, et trois adresses autour de Tours. lanouvellerepublique.fr

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Célébration de l’anniversaire des 102 ans, à la maison de retraite d’Amboise, d’André Royer, Manceau la Franchise, Compagnon boulanger du Devoir, reçu à la Saint-Honoré 1948 à Paris.

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Après une année bien remplie, sa participation à la pièce monumentale des 70 ans de la Fédération des compagnons du Tour de France, en novembre, et l’obtention de son BTM avec mention, en juin, Pierre Langlois, dit Tourangeau, aspirant pâtissier, quitte son employeur, le compagnon pâtissier, Romain Demailly, Parisien Cœur Généreux et la Cayenne de Paris pour celle de Bordeaux.

« Lorsqu’un aspirant pâtissier RFAD et un Compagnon Cuisinier des Devoirs Unis travaillent le sucre »

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Bravo aux 5 compagnons boulangers RFAD de la Fédération des compagnons du Tour de France, qui ont été sélectionnés pour participer cette année à la meilleure boulangerie de France.

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C’était le dimanche 09 et le lundi 10 juin que se sont réunis les compagnons et aspirants de la société des CBPRFAD, tous les congressistes étaient très heureux de se retrouver. Les travaux et débats du dimanche après-midi et du lundi matin furent très fructueux. L’accueil de la belle maison de la Fédération Régionale de Lyon et l’organisation de la Cayenne de Lyon ont ravi tout le monde. Le compagnon Eudes-Olivier Leynaud est élu président.

Raoul Lucco laisse aujourd’hui la main à son neveu, Alexis, sur Bézenac, Beynac et Saint-Cyprien.
© Crédit photo : Léna Badin

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Organisé par le Syndicat des boulangers-pâtissiers ardennais, cet événement a invité cette année trois Meilleurs ouvriers de France, Pierre Nury, Thierry Meunier et Gérald Biremont, deux compagnons boulangers «restés fidèles au Devoir» et des artisans ardennais pour réaliser sous les yeux des visiteurs diverses sortes de pains dont deux à l’ancienne XXL décorés de grappes de raisins et feuilles de vigne, le tout uniquement avec de la farine, de la levure et de l’eau.

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À Toulouse

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