Henri Derouet, Manceau l’Exemple de la Sagesse
dimanche 01 Déc 2019
vendredi 29 Nov 2019
Société des « Forts aux Farines » – Plaques de Métier
Service des Boulangers & Service de la Boulangerie de Paris
mercredi 27 Nov 2019
Jean Léonce Félicien, Angoumois la Liberté
Ezidore Justin Touraud, Angoumois la Fraternité
Jean Touraud (1824….), est tailleur d’habits, il épouse le 19 janvier 1851 Anne Malloire (1831…) à Saint Angeau.
lundi 25 Nov 2019
samedi 23 Nov 2019
jeudi 21 Nov 2019
125-2 – Collection Jean-Claude THIERRY – 21 mm. Aluminium. Avers : PATISSERIE ORIENTALE * S-LAMBROU* / * BONNE * ANNEE * .Revers : 12. RUE ZACHARIE / PARIS 5E– / TELEPHONE – GOR. 6631.
mardi 19 Nov 2019
À tous les lecteurs, amis et compagnons,
Dans le but d’une étude sur l’évolution des gravures de pommes de cannes compagnonniques tous corps d’état et Devoirs confondus (1800 à 1950), nous lançons un appel à tous les amis, les compagnons, les collectionneurs et descendants de compagnons, afin qu’ils apportent leur pierre à l’ouvrage de Mémoire et de l’Histoire.
Comment ? Envoyez-nous simplement des photographies des pommes (vues de dessus et de coté).
Une pomme qui vous paraît simple peut avoir de nombreuses « choses à nous dire » une fois parmi ses semblables ( comparaisons, estimations des dates, etc) !
Nous comptons sur votre aide ! À vos appareils !
Merci à tous ! Envoyez a Laurentbourcier@mail.ru
dimanche 17 Nov 2019
41 – Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois.
vendredi 15 Nov 2019
Voici deux textes venants de deux métiers aux vêtements blancs, mais qui ont des salaires horaires différents.
Le premier texte vient de « blouses blanches » ou scientifiques cherchant à faire des pains sans gluten.
C’est un texte récent extrait et traduit d’une revue scientifique.
mercredi 13 Nov 2019
Sociétés de Panification – Poitou et Charente
Action
Les sociétaires, qui payaient tous un droit d’entrée, possédaient le capital sous forme d’actions.
samedi 09 Nov 2019
Commerce – Industrie – Caisse Commerciale de l’Aube
Pain et Cie – 16 juillet 1846
Brevet de Panification.
jeudi 07 Nov 2019
Á l’époque, les Français consommaient près de 1 kilo de pain par jour et par personne. Mais ils ne savaient pas toujours ce qu’ils avalaient ! Il n’était en effet pas rare que des boulangers peu regardants ajoutent à la farine ce qui leur tombait sous la main : fécule de pomme de terre, os moulus, cailloux en poudre… La monarchie veillait à ce que les tricheurs soient sévèrement châtiés en place publique et que cela serve d’exemple. En 1316, alors que la famine ravageait l’Europe, 16 boulangers furent condamnés au pilori, puis chassés du royaume pour avoir mêlé des ordures à leur pain (1).
mardi 05 Nov 2019
43 – Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois.
dimanche 03 Nov 2019
Paris, 10eme Cayenne du tour de France ?
