Résultat

L’histoire des fours à pain.

Categorie: Métier - Outils, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  mardi 23 Fév 2016

Le levain, le pain et l’acrylamide

Categorie: Extras  Publié par Marc Dewalque  vendredi 19 Fév 2016

Perte de biodiversité dans le blé.

Categorie: Métier - Matière première  Publié par Marc Dewalque  dimanche 07 Fév 2016

Le pain, le levain et les gènes

Categorie: Livre  Publié par Marc Dewalque  mercredi 03 Fév 2016

Le pain, mot à mot

Categorie: Livre  Publié par Marc Dewalque  samedi 23 Jan 2016

La boulangerie des années 1830

Categorie: Livre  Publié par Marc Dewalque  mardi 19 Jan 2016

Origines du blé

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Marc Dewalque  vendredi 15 Jan 2016

Le sarrasin

Categorie: Métier - Artologie, Métier - Matière première  Publié par Marc Dewalque  samedi 09 Jan 2016

Histoire de spéculaus

Categorie: Métier - Artologie, Métier - Produit  Publié par Marc Dewalque  mardi 15 Déc 2015

Le sucre au XVIème siècle

Categorie: Métier - Matière première  Publié par Marc Dewalque  jeudi 15 Oct 2015

La levure du boulanger

Categorie: Métier - Artologie, Métier - Matière première  Publié par Marc Dewalque  vendredi 29 Mai 2015

Les épices et la fermentation panaire

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Marc Dewalque  mercredi 25 Fév 2015

Les meilleurs pains au XVIIIème siècle

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Marc Dewalque  samedi 31 Jan 2015

L’histoire des pétrins.

Categorie: Métier - Artologie, Métier - Outils, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  mardi 27 Jan 2015

Le pain de Hollande 2

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Laurent Bourcier  dimanche 25 Jan 2015

Bonne meule et bonne mouture

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Marc Dewalque  dimanche 11 Jan 2015

La sortie des oubliettes du levain 2/2

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Marc Dewalque  lundi 29 Sep 2014

Levures dites végétales

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Marc Dewalque  dimanche 21 Sep 2014

Le passage aux oubliettes du levain 1/2

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Marc Dewalque  mardi 09 Sep 2014

Le gueulard

Categorie: Métier - Artologie, Métier - Outils  Publié par Marc Dewalque  lundi 25 Août 2014

Pictores opéris

Categorie: Livre, Photo, peinture, lithographie  Publié par Marc Dewalque  lundi 07 Juil 2014

L’épeautre.

Categorie: Métier - Artologie, Métier - Matière première  Publié par Marc Dewalque  mercredi 25 Juin 2014

Le levain à froid

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Marc Dewalque  samedi 21 Juin 2014

La lutte contre le travail de nuit

Categorie: Métier - Artologie  Publié par Marc Dewalque  samedi 31 Mai 2014

Edeline, Normand la Haute Conscience.

Categorie: Portrait  Publié par Laurent Bourcier  lundi 19 Mai 2014

Le pain de Hollande

Categorie: Métier - Artologie, Métier - Matière première  Publié par Marc Dewalque  lundi 07 Avr 2014

L’émigration du blé

Categorie: Métier - Artologie, Métier - Matière première  Publié par Marc Dewalque  jeudi 03 Avr 2014

Pain de Nuit.

Categorie: Livre, PAIN  Publié par Marc Dewalque  jeudi 13 Mar 2014

Les Céréales à la Renaissance

Categorie: Métier - Artologie, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  jeudi 13 Fév 2014

Pain sans farine

Categorie: Extras  Publié par Marc Dewalque  vendredi 27 Sep 2013