Le Pain de l’Égalité décrété sous la Terreur
mercredi 25 Oct 2017
Fougères, comme une grande partie de la Bretagne, a longtemps été marquée par l’industrie textile. Au XIXe siècle, cette activité est en déclin et la ville se tourne vers la confection de chaussons tressés. Au Second Empire, celle-ci est remplacée par la fabrication de chaussure. Elle devient rapidement une activité essentielle de la ville, avec une classe ouvrière d’environ 12000 ouvriers au début du XXe siècle, en comptant les activités annexes qui y sont liées. Cependant les usines restent de tailles variable allant de la simple entreprise familiale à la manufacture mécanisée.
Chargement de pain destiné à la Bourse du Travail
lundi 23 Oct 2017
Guillaume II qui avait pris la décision de faire construire le fort de Mutzig en 1893. Ce fort était équipe d’une boulangerie, a l’identique de ses homologues français, mais par contre d’un matériel de cuisson plus moderne, alors que dans les fort français l’on continue l’enfournement à la pelle, les fours allemands sont équipes d’enfourneurs.
Les soldats avaient droit à 750 grammes de pain chaque jour . Le pain était du pain noir préparé sous forme de bâtard ou bien encore cuit en moule. La coutume voulait qu’un soldat coupait une miche en deux, et l’autre soldat choisissait sa moitié, pour plus d’équité.
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D
samedi 21 Oct 2017
Louis Charles Bugaud, un boulanger d’avant-garde
d’après des extraits du livre « Mon père », Bugaud Louis (1866-1943) écrit en 1970 par son fils Marcel Bugaud
En 1921, mon frère établit les plans d’un moteur plus fort qui, sur un même bâti et avec deux cylindres et volants différents nous donnera deux autres moteurs 7 et 9 CV 500 tours.
jeudi 19 Oct 2017
mardi 17 Oct 2017
dimanche 15 Oct 2017
Au lendemain de la Révolution de 1789, apparaît en 1791, le décret Allarde et la loi Le Chapelier proscrivant les corporations de métiers et les organisations ouvrières, chacun ayant désormais le droit, moyennant le paiement d’une patente, d’exercer une activité à sa convenance dans l’anarchie.
vendredi 13 Oct 2017
L’AUTOLYSE : Une méthode naturelle de panification Lire la suite ▸
jeudi 05 Oct 2017
Le Salon des familles, Avenue Saint Mandé
Journal Le Rappel
Les compagnons boulangers du Devoir de la ville de Paris célébreront comme les années précédentes, leur fête annuelle corporative, le 16 mai.
Le cortege partira du siège social, 5, rue Quincampoix, a 2 heures, et se rendra au Salon des familles, avenue de Saint-Mande, ou aura lieu le banquet et le bal de nuit. Le cortège sera présidé par la mère.
J. Barberet
A cette période le siège des compagnons boulangers des compagnons boulangers du Devoir de Paris se situe chez le compagnon boulanger Antoine Gibrat, Bordelais le Soutien des Frères, et son épouse est mère. Installés marchand de vin au 5 rue Quincampoix dans le 4ème.
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
mardi 03 Oct 2017
Auteur non identifié à ce jour…
vendredi 29 Sep 2017
GISQUET Henry Joseph ; né le 14 juillet 1792 à Vezin ; Préfet de Police de la ville de Paris de 1831 à 1836 ; Décédé le 23 janvier 1866 à Paris.
mercredi 27 Sep 2017
lundi 25 Sep 2017
Antoine-Augustin Parmentier a son nom trop lié à la pomme de terre, certains appelleront même ce légume-racine: «La parmentière».
jeudi 21 Sep 2017
Nous avons abordé en novembre 2012 le transport des documents compagnonniques du boulanger.
http://www.compagnons-boulangers-patissiers.com/crebesc/tubems/
Nous avions informé nos lecteurs que ce tube de fer blanc était utilisé par les armées françaises au 19 eme siècle.
Grace à la gentillesse et l’esprit de partage des membres et des administrateurs du forum La Charte d’Histoire Vivante http://histoirevivante.forumculture.net/ , voici de nouvelles informations qu’ils m’ont communiqué, concernant l’utilisation de ce tube dans les armées de l’Empire.
