Les en-têtes de factures du XIXe et du XXe siècle retiennent souvent l’attention lorsqu’ils comportent de belles compositions d’outils ou les réalisations habituelles de l’artisan concerné : escaliers hélicoïdaux pour les charpentiers, scènes de ferrage de cheval pour les maréchaux, couvertures pour les couvreurs, etc. On y découvre aussi des assemblages d’outils identiques aux blasons des compagnons.

Voici un en-tête de boulanger établi à Trévoux (Ain) qui incite au premier abord à penser qu’il s’agissait d’un compagnon boulanger.