Chocolat Cémoi – Insigne de boutonnière au Format Timbre
387 – Jean-Claude THIERRY. Collection privée.
mardi 02 Mar 2021
jeudi 25 Fév 2021
« LA GALETTE DES ROIS » PAR HENRI BACHIMONT (1912)
La saveur des dernières galettes de janvier est encore en mémoire sur nos papilles, et il n’est donc pas trop tard pour en reprendre une part avec cette chanson d’Henri BACHIMONT publiée en 1912 dans le 78e recueil de chansons du Caveau.
LA GALETTE DES ROIS
Musique de l’auteur des paroles
A notre camarade H. Buguet
Accourez tous les bons amis,
Les vaillants camarades,
A l’entour de ce couvert mis
Pour les franches rasades ;
C’est un moment de royauté
Que l’un de nous se donne…
Tressons-lui de notre gaieté
Une belle couronne.
mardi 23 Fév 2021
dimanche 21 Fév 2021
Entre la Chandeleur et le Mardi-Gras, revoilà le temps des crêpes et des galettes ! En fait, il n’y a pas de moments pour savourer les unes et les autres, comme l’a bien fait comprendre en 1906 le poète cantalien Etienne MARCENAC, avec son poème sur les galettes de sarrasin.
« A Henry FOURNET, secrétaire de la « Soupe aux choux d’Auvergne »
LES GALETTES DE SARRASIN
Ah ! comme elles sont croustillantes
Les galettes de mon pays,
Elles remplissent nos logis
De leurs senteurs appétissantes,
Les galettes de sarrasin
Qu’on fait chez nous chaque matin !
« Elles remplissent nos logis / De saveurs appétissantes, / Les galettes de sarrasin… » (carte postale, Bretagne, vers 1900)
vendredi 19 Fév 2021
Carnet « Une moisson de céréales »
Riz, Seigle
27 – Jean-Claude THIERRY. (Phil-Ouest) Riz.
mercredi 17 Fév 2021
Il y a plusieurs mois un document, rare témoin des migrations des boulangers français dans le monde fin XIX début XX eme était en vente sur le site Delcampe.
Le vendeur a reproduit à notre grand bonheur l’ensemble de ce livret de membre actif ayant appartenu à un nommé Emilie Charreyer ( Charrier ?) en haute définition.
J’invite nos lecteurs passionnés à lire ce règlement de la Société de Secours mutuels des ouvriers boulangers de New York, ils découvriront le peu de différences entre celui-ci et les règlements des sociétés compagnonniques de boulangers formées elles aussi en société de secours mutuels à cette période…
Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
lundi 15 Fév 2021
Carnet « Une moisson de céréales »
Mais, Millet, Orge
26 – Jean-Claude THIERRY. (Phil-Ouest) Mais.
jeudi 11 Fév 2021
Carnet « Une moisson de céréales »
Avoine, Blé dur, Blé tendre
25 – Jean-Claude THIERRY. (Phil-Ouest) Avoine.
dimanche 07 Fév 2021
Carnet « Une moisson de céréales » Epeautre & Petit Epeautre
24 – Jean-Claude THIERRY. (Phil-Ouest) Epeautre.
vendredi 05 Fév 2021
mercredi 03 Fév 2021
Belle brigade de boulangers miliaires allemands (Strasbourg).
lundi 01 Fév 2021
Réception de Sarah Bernhardt à la Coopérative de Boulangerie de Belle-Isle-en-Mer (Morbihan-56)
Portraits 04 – Jean-Claude THIERRY
Source du texte & photos ci-après : Communauté de Communes de Belle-Île-en-Mer –
Dossier de Presse – Maisons de sites & Office du Tourisme Haute Boulogne – 56360 – Le Palais
