mardi 31 Oct 2023
« GÂTEAU À LA NEIGE » PAR JEAN RICHEPIN
En 1883 Jean RICHEPIN publie Le Pavé, ensemble de « choses vues » à Paris, dans les quartiers populaires, chez les petites gens, les commerces et les bistrots, les artistes déclassés, les rues et les quartiers originaux.
Métier - Artologie, Métier - Matière première
dimanche 29 Oct 2023
Canne - Couleur, Règlement du Devoir
vendredi 27 Oct 2023
Chant, poème compagnonnique, Règlement du Devoir
mercredi 25 Oct 2023
Ce chapitre a pu être réalisé grâce aux nombreuses informations communiquées par mon ami Laurent Bastard et par l’un de mes frères en Compagnonnage, Bruno Barjou, Périgord le Vif Argent, compagnon ébéniste du Devoir de Liberté. C’est dans un acte généreux et fraternel que ce dernier m’a autorisé à publier quelques passages de ses travaux sur le sujet . Je tiens par ces quelques mots à les remercier très sincèrement.
lundi 23 Oct 2023
« MOULIN DE BEAUCE », PAR EDMOND ROCHER (1928)
Les moulins, à vent comme à eau, ont fasciné les poètes. Leur architecture insolite, le bruit du vent dans leurs ailes ou celui de l’eau qui se déverse sur la roue en mouvement, leur fonction capitale dans l’alimentation humaine, relais entre l’agriculteur et le boulanger, ont inspiré les poètes et les chansonniers qui ont écrit de beaux vers sur ces grands édifices.
Voici ceux qu’Edmond ROCHER (1873-1948) publia sous le titre « Moulin de Beauce » dans son recueil de poèmes Les Dieux cachés, en 1928.
samedi 21 Oct 2023
Confédération Nationale des Glaciers de France
Exposition de glaces décorées – Paris 1971
Médaille d’Honneur – Compagnonnages.
jeudi 19 Oct 2023
Le port des couleurs est codifié pour toutes les sociétés compagnonniques.
Métier - Artologie, Métier - Matière première
mardi 17 Oct 2023
Trente ans de vécu depuis le 13-09-1993
dimanche 15 Oct 2023
vendredi 13 Oct 2023
LE MUSÉE DU COMPAGNONNAGE DE TOURS
mercredi 11 Oct 2023
JOSEPH GALPIN (1846-1923), BOULANGER A BEAUFAY (SARTHE)
GALPIN : voilà un nom qui rime avec « pain » ! Ce boulanger, un oublié de la grande Histoire, ressuscite sur le CREBESC grâce à la découverte chez un brocanteur tourangeau d’une photo de mariage de la fin du XIXe siècle ou du début du XXe.
lundi 09 Oct 2023
De 1811 à 1852, les Cayennes, des compagnons boulangers, sont indépendantes les unes des autres, chacune ayant son propre fonctionnement, ses propres règlements, et aussi parfois ses propres rites de réception, le tout sous la tutelle de la Cayenne-mère Blois-Fondation. L’année 1852 est celle du record en nombre de réceptions, 219 nouveaux compagnons, en 1853 ce seront 181 et en 1854, 147 nouveaux membres, soit un total de 547 nouveaux compagnons sur trois ans.
samedi 07 Oct 2023
Ce chapitre consacré aux liens historiques et légendaires entre les compagnons boulangers du Devoir et la Sainte-Baume a pu être rédigé grâce aux études antérieures de Georges Papineau, Blois l’Ami du Travail, compagnon boulanger du Devoir, auteur de l’ouvrage La Sainte-Baume, haut lieu du Compagnonnage, de René Lambert, Provençal la Fidélité compagnon charron-carrossier du Devoir, auteur de l’ouvrage La Sainte-Baume – Le pèlerinage des Compagnons du Devoir et de Laurent Bastard, ancien directeur du musée du Compagnonnage de Tours, lors d’études publiées dans les volumes 7, 12 et 14 des Fragments d’histoire du Compagnonnage.
jeudi 05 Oct 2023
Dans le supplément du Petit Journal illustré n° 1307 du 9 janvier 1916 se trouve ce dessin en couleur signé « CH. PUTOIS 1916 » qui nous montre un poilu de la Grande Guerre, le dernier d’une troupe, qui s’arrête devant une pauvre femme et son bébé, assise au bord de la route, et lui tend sa boule de pain. C’est l’une des multiples images du « partage du pain », exprimé dans le contexte de la guerre.
mardi 03 Oct 2023
Ce ruban de coton, de soie, de velours uni, fleuri, gaufré, brodé, ou encore marqué au fer chaud, porté par les membres des différentes sociétés compagnonniques du XVIIe siècle à nos jours, permet d’identifier la profession du compagnon qui l’arbore soit au chapeau, en cravate, à la boutonnière, à la ceinture, ou en écharpe selon les rites et traditions de chaque compagnonnage.
La cuisson du pain. - 58 633 lectures Histoire de l’améliorant. - 40 549 lectures La Baguette de tradition française. - 39 539 lectures La température de base. - 37 135 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 36 608 lectures Pain Superstition. - 34 966 lectures Les analyses des protéines du blé. - 26 284 lectures Autolyse - 23 785 lectures Le pain en Wallonie - 23 763 lectures Le sarrasin - 21 922 lectures Humour autour du Pain - 21 647 lectures Pain de Guerre. - 20 688 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 19 071 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 18 644 lectures Les Marches du Temple. - 18 181 lectures
