04 Joe DASSIN Les petits pains au chocolat Jeane MANSON

Joe Dassin interprète « Le petit pain au chocolat » avec Jeane Manson dans le rôle de la boulangère.

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L’année 2014  marque le centenaire du début de la Première Guerre mondiale qui ôta la vie à 19 millions de personnes…

Le CREBESC (Centre de recherche et d’étude de la boulangerie et ses compagnonnages) pour marquer cet anniversaire organise les 31 mai et 1er juin, en partenariat avec la mairie d’Exoudun une exposition intitulée « Le Pain dans la Grande Guerre« .

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Détaillage et façonnage.

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Sans titre1Nous savons que les compagnonnages sont en évolution constante afin que les compagnons puissent au fil du temps, non pas seulement pour  s’y retrouver, mais « coller » comme ils le peuvent aux demandes, aux attentes et au besoin de la jeunesse, car le but essentiel est de faire des jeunes hommes solidaires sur le TDF, responsables, et conscients de leur rôle et ainsi assurer la vie et la pérennité de la société…

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Illustration extraite de « Histoire illustrée de la Boulangerie en France », 1924

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« Aujourd’hui 1 janvier »  1944, il y a 70 ans…

Extrait du  Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.

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Les auteurs du Centre de Recherche

et d’Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages

souhaitent à ses lectrices et ses lecteurs, une excellente année 2014.

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Le « Plum Cake » moscovite, (connu aussi sous le nom de Plum-cake voironnais) quatre-quarts aux fruits confits imbibé de rhum, est crée pour le Tsar Nicholas II , par Felix BONNAT, installé depuis 1884 au 8 cours Sénozan à Voiron (Isère).

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« Aujourd’hui 24 décembre »  1943, il y a 70 ans…

Extrait du  Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.

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« Aujourd’hui 19 décembre »  1943, il y a 70 ans…

Extrait du  Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.

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Du pain et des pleurs  Mémoires d’un boulanger  1789-1871
Un livre de Michel Delmas Éditions Les 3 Miclos.

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Sans titre69« Aujourd’hui 12 décembre »  1943, il y a 70 ans…

Extrait du  Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.

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Sans titre69« Aujourd’hui 4 décembre »  1943, il y a 70 ans…

Extrait du  Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.

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Elois MALLET, Agenais Sans Reproche, Compagnon de père en fils.

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