mercredi 27 Sep 2023
Ce diplôme fut instauré au congrès de Blois en 1895, congrès organisé principalement par le corps actif qui était décidé à prendre la voie des compagnons restés fidèles au Devoir, et à mettre en sommeil et radier toute Cayenne et compagnon adhérant à l’Union compagnonnique. Il est inspiré du diplôme du Ralliement des compagnons du Devoir.
lundi 25 Sep 2023
Après avoir rapporté la chanson de « La Belle meunière », Charles GUILLON, dans Les Chansons populaires de l’Ain (1883) a recueilli celle de « La Meunière ».
La morale de l’histoire est toute différente de la précédente, où la meunière résistait aux paroles enjôleuses d’un galant de passage. Dans celle qui suit, gentiment grivoise, la meunière cède à ses avances…
samedi 23 Sep 2023
Jeton de PAIN
Métier - Artologie, Métier - Matière première
jeudi 21 Sep 2023
Un champ de blés amidonniers blancs et noirs
Les pigmentations externes des blés (tendres et durs) peuvent être de plusieurs couleurs : brun et blanc aussi, mais plus rarement, et on ne sait pas beaucoup, bleu et noir, et encore parfois, il y a mélange de couleur.
mardi 19 Sep 2023
La mythique 2 CV pour la livraison quotidienne en 1949. (Citroën communication)
dimanche 17 Sep 2023
Dans le gros recueil de Charles GUILLON : Chansons populaires de l’Ain (1883) se trouvent plusieurs chansons mettant en scène une meunière ou une fille de meunier, convoitée par un beau parleur.
Le thème de la meunière courtisée est courant dans les chansons d’autrefois et il faut savoir que ce n’est pas seulement sa personne qui était l’objet de désir, mais aussi sa fortune, car les meuniers passaient pour des gens fortunés.
vendredi 15 Sep 2023
Cayenne de Lyon des Compagnons et Aspirants Boulangers du Devoir, réception, Noël 1928.
mercredi 13 Sep 2023
lundi 11 Sep 2023
Cet article est écrit grâce aux informations et documents photographiques mis à notre disposition, par les descendants d’Eugène GUISET, lecteurs du CREBESC.
jeudi 07 Sep 2023
mardi 05 Sep 2023
dimanche 03 Sep 2023
Le 14 aout 1843, à Héricourt (Haute-Saône), Louise Catherine WILHELM née JACOT donne naissance un petit garçon qui est prénommé Georges Alexandre. Son époux Etienne est sculpteur sur bois.
vendredi 01 Sep 2023
LE « NOUVEAU GÂTEAU DE VOYAGE » MASSÉ À TOURS EN 1893
lundi 31 Juil 2023
La cuisson du pain. - 58 613 lectures Histoire de l’améliorant. - 40 518 lectures La Baguette de tradition française. - 39 516 lectures La température de base. - 37 112 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 36 566 lectures Pain Superstition. - 34 913 lectures Les analyses des protéines du blé. - 26 245 lectures Autolyse - 23 761 lectures Le pain en Wallonie - 23 737 lectures Le sarrasin - 21 905 lectures Humour autour du Pain - 21 630 lectures Pain de Guerre. - 20 648 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 19 049 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 18 587 lectures Les Marches du Temple. - 18 149 lectures
