mercredi 15 Nov 2023
« LE PAIN, C’EST LA CHOSE LA PLUS IMPORTANTE DE LA VIE » PAR HENRY POULAILLE (1931)
Les textes qui suivent comptent parmi les plus forts sur la valeur du pain et le respect qu’on lui doit. Ils figurent dans Le Pain quotidien, ce récit largement autobiographique publié en 1931 par Henry POULAILLE (1896-1980).
lundi 13 Nov 2023
L’ENTERREMENT DE VIE DE GARÇON OU PENDAISON
samedi 11 Nov 2023
Jeton de Pain – Réhon Prévoyance (Meurthe-et-Moselle)
jeudi 09 Nov 2023
mardi 07 Nov 2023
« ILS VONT ENFIN GOÛTER AU PAIN DE MICHE » PAR ARSÈNE VERMENOUZE (1907)
Métier - Artologie, Métier - Matière première
vendredi 03 Nov 2023
mardi 31 Oct 2023
« GÂTEAU À LA NEIGE » PAR JEAN RICHEPIN
En 1883 Jean RICHEPIN publie Le Pavé, ensemble de « choses vues » à Paris, dans les quartiers populaires, chez les petites gens, les commerces et les bistrots, les artistes déclassés, les rues et les quartiers originaux.
Métier - Artologie, Métier - Matière première
dimanche 29 Oct 2023
Canne - Couleur, Règlement du Devoir
vendredi 27 Oct 2023
Chant, poème compagnonnique, Règlement du Devoir
mercredi 25 Oct 2023
Ce chapitre a pu être réalisé grâce aux nombreuses informations communiquées par mon ami Laurent Bastard et par l’un de mes frères en Compagnonnage, Bruno Barjou, Périgord le Vif Argent, compagnon ébéniste du Devoir de Liberté. C’est dans un acte généreux et fraternel que ce dernier m’a autorisé à publier quelques passages de ses travaux sur le sujet . Je tiens par ces quelques mots à les remercier très sincèrement.
lundi 23 Oct 2023
« MOULIN DE BEAUCE », PAR EDMOND ROCHER (1928)
Les moulins, à vent comme à eau, ont fasciné les poètes. Leur architecture insolite, le bruit du vent dans leurs ailes ou celui de l’eau qui se déverse sur la roue en mouvement, leur fonction capitale dans l’alimentation humaine, relais entre l’agriculteur et le boulanger, ont inspiré les poètes et les chansonniers qui ont écrit de beaux vers sur ces grands édifices.
Voici ceux qu’Edmond ROCHER (1873-1948) publia sous le titre « Moulin de Beauce » dans son recueil de poèmes Les Dieux cachés, en 1928.
samedi 21 Oct 2023
Confédération Nationale des Glaciers de France
Exposition de glaces décorées – Paris 1971
Médaille d’Honneur – Compagnonnages.
jeudi 19 Oct 2023
Le port des couleurs est codifié pour toutes les sociétés compagnonniques.
La cuisson du pain. - 58 140 lectures Histoire de l’améliorant. - 40 064 lectures La Baguette de tradition française. - 39 165 lectures La température de base. - 36 577 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 35 857 lectures Pain Superstition. - 34 046 lectures Les analyses des protéines du blé. - 25 762 lectures Le pain en Wallonie - 23 458 lectures Autolyse - 23 384 lectures Le sarrasin - 21 560 lectures Pain de Guerre. - 20 044 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 18 619 lectures Les Marches du Temple. - 17 734 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 17 682 lectures Histoire de la meringue. - 17 619 lectures
