Historiquement ; Il semblerait que cette petite fête dite la galette ait pris place chez les compagnons boulangers du Devoir après la Seconde Guerre mondiale, avec leur adhésion à l’Association ouvrière des compagnons du Devoir.
dimanche 07 Jan 2024
vendredi 05 Jan 2024
Le Grand Café Glacier Nancy (54-Meurthe et Moselle)
jeudi 04 Jan 2024
Le boulanger, Arent Oostwaard et son épouse Catherina Keizerswaard, 1658 ;
Par Jan Havickszoon Steen (1625/26-79) ;
Rijksmuseum, Amsterdam, Pays-Bas.
mardi 02 Jan 2024
Vincent Van Gogh – Assiette de pain, 1887
Musée Van Gogh, Amsterdam.
lundi 01 Jan 2024
Les auteurs du Centre de Recherche et d’Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages
souhaitent à ses lectrices et ses lecteurs, une excellente année 2024.
dimanche 31 Déc 2023
1882 Paysanne enfournant son pain de Helen Allingham (1848-1926)
samedi 30 Déc 2023
Pour une statue de Maître Jacques à la Sainte-Baume.
Au début de l’année 1887, le compagnon boulanger du Devoir, Louis Dequoy, Blois la Fraternité, reçoit la visite du compagnon Boudin du Ralliement des compagnons du Devoir et profite de cette visite pour lui soumettre un projet assez particulier.
jeudi 28 Déc 2023
La Marque Secrète des compagnons boulangers,
était-elle le seul document à recevoir ces cachets ?
Trois autres documents nous montrent que non. Le premier est une carte d’aspirant boulanger délivrée par les compagnons boulangers du Devoir de la ville de Nîmes au dénommé Adrien Thibault, reçu aspirant à Toulouse le 12 mars 1855.
mercredi 27 Déc 2023
Le boulanger, 1899 – Bibliothèque des Arts Décoratifs, Paris.
mardi 26 Déc 2023
Libourne le Décidé à la Sainte-Baume
Dans ses Mémoires d’un compagnon (1859), Libourne le Décidé nous apprend qu’il aurait fait l’ascension de la Sainte-Baume le 13 décembre 1840, une gourde en bandoulière remplie de bon vin qu’il partagea avec son compagnon de marche Manceau la Bonne Conduite.
lundi 25 Déc 2023
La Vierge et l’Enfant Jésus sous le pommier. 1530. Détail de l’enfant Jésus.
Peinture de Lucas Maler, dit Lucas Cranach l’Ancien (1472–1553).
dimanche 24 Déc 2023
L’origine du pain d’épice remonte très loin dans l’histoire, déjà du temps des anciens égyptiens l’on consommait un pain au miel, puis le grec Aristophane fait mention du « melitounta » à base de farine de sésame et enduit de miel tandis que « Athénée » vente le « melilates » fabriqué à Rhodes.
