Boulangerie militaire française semi-permanente 1914-1918
dimanche 29 Nov 2015
Métier - Artologie, Métier - Matière première
vendredi 27 Nov 2015
Le pain est-il naturel en 2015 ?
Depuis ses origines, le pain français bénéficie de l’image d’un produit naturel mais derrière ses ingrédients principaux, farine, eau, sel et levure, il existe toute une panoplie d’additifs et de contaminants autorisés sous un seuil de tolérance réglementé.
mercredi 25 Nov 2015
Salon de la diététique et de l’Hygiène, boulangers militaires en 1953
lundi 23 Nov 2015
Lomme, l’occupation et le pain. WW1
lundi 23 Nov 2015
Nous allons parler ici des numéros de « Fragments d’histoire du Compagnonnage. » C’est à ce jour les meilleurs ouvrages que l’on rencontre au sujet du compagnonnage. Collection commencée il y a 16ans, avec un numéro par an, qui récapitule et présente les conférences de l’année écoulée qui ont eu lieu au musée du Compagnonnage de Tours.
jeudi 19 Nov 2015
La 3e compagnie du 4e Escadron du Train des Équipages militaires (4e coprs d’armées), est affectée à la boulangerie de campagne numéro 4.
mardi 17 Nov 2015
L’origine de la pizza remonte à 3000 ans, venant des anciens pains plats ou tartes préparées sur les pierres brûlantes. C’était une sorte de “pizza” consommée sous forme de tarte ou de pain plat lesquels étaient les premiers types de pains mangés par l’homme, qui n’utilisait pas encore de levain.
dimanche 15 Nov 2015
Nous savons tous, ce qu’est un labyrinthe, symbole universel utilisé depuis très longtemps, l’étymologie grecque signifie méandre, voici une petite revue de son origine en image.
dimanche 15 Nov 2015
Paulin ENFERT, un homme au service des plus pauvres, l ‘Oeuvre de la mie de pain.
mercredi 11 Nov 2015
“Toi, mon Georget, qui est le plus petit et le moins sage, tu en veux un morceau aussi gros que tes grandes soeurs, n’est ce pas ? »
lundi 09 Nov 2015
Le gâteau de mariage de la reine Elisabeth vendu aux enchères
Un Américain a fait l’acquisition d’un morceau de gâteau vieux de 68 ans. Mais pas n’importe lequel puisqu’il s’agit de la pièce montée réalisée pour le mariage de la reine Elisabeth avec le prince Philip, le 20 novembre 1947.
samedi 07 Nov 2015
« Sauvez le blé et aidez la flotte ; Mangez moins de pain »
Ces affiches sont destinées à encourager à économiser le pain afin de venir en aide financièrement à la flotte britannique.
jeudi 05 Nov 2015
Bernard Brangé, guide conférencier de l’histoire de Paris, passionné de Notre-Dame de Paris et des Compagnonnages, nous présente un ouvrage que nous pouvons considérer comme le premier à dépeindre le paysage compagnonnique de ce début de siècle, tel qui l’est :
« Rencontres avec le Compagnonnage du XXIe siècle ».
mardi 03 Nov 2015
Le Paris-Brest est une spécialité d’Ile de France, en forme de couronne, composée d’une pâte à choux fourrée d’une crème pralinée, agrémentée d’amandes effilées.
dimanche 01 Nov 2015
Des découvertes archéologiques sur le site du futur collège
Article de presse paru dans le journal L’Echo de la Presqu’ile, le 26 mars 2015 :
