SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

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Gaëtan Elie

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Deux stars de la boulangerie tourangelle s’installent au cœur de Tours

Meilleur croissant d’Indre-et-Loire en 2019, meilleure galette des rois du département en 2020 et bientôt une exposition nationale dans l’émission La meilleure boulangerie de France (plus de 2 millions de personnes devant la télé tous les soirs sur M6) : tout semble réussir aux Blés de Demain, boulangerie installée en 2014 à Veigné et qui reprend l’échoppe d’Au Bonheur des Gourmandises ce mois-ci en plein Vieux-Tours, Place du Grand Marché. www.tours.fr/

Philippe Comte et Marc-Antoine Bosquet, deux compagnons boulangers RFAD.

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Pierre Claparede

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Seine-Maritime. Romuald Meunier, compagnon du goût, du partage et de l’exigence, Installé à Franqueville-Saint-Pierre, ce candidat d’une émission de M6 se livre sur son amour d’un métier devenu style de vie, le vendredi 5 mars à 18h35.

À l’écouter, sa stature dit tout de sa gourmandise. Surtout si l’on parle « d’un bon praliné fait maison », auquel il résiste difficilement. Avec sa hauteur, ses larges épaules et ses mains plus grosses que des battoirs, on imaginerait plus facilement Romuald Meunier en deuxième ligne d’un pack de rugbymen que dans le pochage délicat d’une ganache montée. Et pourtant, c’est bien pour ses qualités d’artisan boulanger-pâtissier que sa boutique de Franqueville-Saint-Pierre est au programme de l’émission La meilleure boulangerie, le vendredi 5 mars, sur M6.

www.tendanceouest.com

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Sébastien Vayssettes

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Quatrième prix littéraire pour Le Pain des Compagnons, œuvre de note Pays Laurent Bourcier, Picard la Fidélité.

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Alexandre Bouttier

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Adrien Chaffraix

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Baptiste Déplacé

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