Pierre Tchernia sous une pluie de farine dans l’émission « En direct de » en 1959 (Bataillon, Philippe – INA)
Je vais tenter ici de retracer les films cinématographiques ou télévisuels, au moins les plus célèbres concernant le theme universel du pain et de la boulangerie.
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mardi 23 Fév 2016
dimanche 21 Fév 2016
vendredi 19 Fév 2016
Le 24 avril 2002, l’Administration Nationale (Suédoise) de l’Alimentation a publié la première information concernant le risque de cancer que peut entraîner certains aliments de base (dont le pain) par la teneur en acrylamide.
Depuis de par le Monde, on ne cesse d’observer et contrôler ce risque sanitaire.
Comment, nous innocents boulangers, peut-on provoquer ce risque sanitaire ?
mercredi 17 Fév 2016
dimanche 14 Fév 2016
vendredi 12 Fév 2016
Ça m’intéresse – Histoire n°19 :
Le 8 Novembre 1936, en pleine guerre d’Espagne, les troupes de Franco attaquent Madrid restée fidèle aux républicains.
dimanche 07 Fév 2016
Si l’on discute pour le moment de la lutte contre les changements climatiques, il ne faut pas oublier que depuis longtemps des discussions sont en cours sur le traité transatlantique (TTIP), mettant à mal la défense de la biodiversité au sein des discussions du TIRPAA (Traité International sur les ressources phytogénétiques pour l’alimentation et l’agriculture).
mercredi 03 Fév 2016
Le pain, le levain et les gènes.
lundi 01 Fév 2016
La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple et est fêtée dans les églises le 2 février soit 40 jours après Noël.
vendredi 29 Jan 2016
Afin d’apporter des éléments à de futures études, voici la liste des boulangers recensés dans l’ANNUAIRE UNIVERSEL de tous les rites de la Maçonnerie française et étrangère, par le F.°. PINON, chev.°. de l’ordre des défenseurs de la Franc-maçonnerie universelle, 4e édition, 5868-5869 ; A Paris, chez le F.°. PINON, auteur et éditeur, 6, rue et place Guilleminot, à Plaisance-Paris – 1867.
mercredi 27 Jan 2016
Le thème de la jolie boulangère (ou de la pâtissière) qui fait tourner la tête de ses clients est récurrent dans la chanson (« Elle vendait des petits gâteaux ») ou le cinéma (« La Femme du boulanger », de Pagnol, en 1938).
lundi 25 Jan 2016
Le Littré consacre six pages à ce simple mélange de farine, de sel, de levure et d’eau qu’est le Pain.
C’est dire, ce que chacun sait combien la place de ce produit pas comme les autres est grande dans l’inconscient collectif, la mémoire sociale, la culture populaire au sens le plus large du terme. Rarement objet aussi usuel que le Pain aura été chargé d’autant de symboles.
La cuisson du pain. - 58 344 lectures Histoire de l’améliorant. - 40 269 lectures La Baguette de tradition française. - 39 307 lectures La température de base. - 36 789 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 36 148 lectures Pain Superstition. - 34 405 lectures Les analyses des protéines du blé. - 25 983 lectures Le pain en Wallonie - 23 557 lectures Autolyse - 23 540 lectures Le sarrasin - 21 705 lectures Humour autour du Pain - 21 487 lectures Pain de Guerre. - 20 288 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 18 811 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 18 119 lectures Les Marches du Temple. - 17 918 lectures
