Saint Honoré de Bordeaux en 1962.

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La Saint Honoré de 1893 par un ami des compagnons, journal « l’Avenir », 21 mai 1893.

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La Rochelle, Saint Honoré (entre 1893 et 1897)

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De gauche à droite: Stéphane Leroux, Picard la Tolérance, Compagnon pâtissier resté fidèle au Devoir; Baptiste Villefranque, Compagnon pâtissier du Devoir (AOCDD) ; Jean-Philippe Sanz, Aspirant boulanger du Devoir (AOCDD) et Laurent Bourcier, Picard la fidélité, Compagnon pâtissier resté fidèle au Devoir.

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Article publié dans le journal « l’Avenir » du 17 mai 1905 :

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Photographie de groupe prise devant l’établissement situé 2 rue Juvenal des Ursins de Madame PEYRUCAT.

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Paris, Saint-Honoré 1935 …

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La Saint Honoré de la Cayenne de Nîmes des Compagnons Boulangers du Devoir en 1932.

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La confiture de groseilles de Bar-le-Duc est traditionnellement préparée à la main à partir de groseilles sélectionnées. Une plume d’oie taillée en biseau, permet d’extraire les pépins minuscules sans blesser la pulpe des fruits. Cette activité saisonnière minutieuse est effectué par des épépineurs à domicile. La production d’un kilogramme de groseilles épépinées nécessite trois heures de main d’œuvre.

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Alexis François CHAUSSEPIED, Angevin le Vengeur du Devoir.

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