Sociétés de Panification – le Poitou et les Charentes
Action
dimanche 29 Déc 2019
Chef d’oeuvre de Gilbert Ganne, maître pâtissier, rue Saint Maure, Paris XIe.
L’on Remarque le fin travail de pastillage et de cornet.
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
vendredi 27 Déc 2019
Un peu de Pain, un peu d’eau fraiche
Médailles d’Amour, de Mariage et du Mariage maçonnique
lundi 23 Déc 2019
« BOULANGISME » Musée Carnavalet, Histoire de Paris
samedi 21 Déc 2019
Un « space bread » à l’étude en Belgique
mardi 17 Déc 2019
142 – Jean-Claude THIERRY. Collection privée
vendredi 13 Déc 2019
mercredi 11 Déc 2019
lundi 09 Déc 2019
Hôtel Scipion, boulangerie de l’assistance publique, juillet 1926.
Nous avons déjà publié cinq articles sur la boulangerie industrielle de l’assistance publique de Paris, située dans l’Hôtel Scipion.
Aujourd’hui, c’est avec une grande joie que nous vous présentons un rare et très court reportage sur cette boulangerie que nous avons identifié malgré l’absence de commentaire sur son lieu.
jeudi 05 Déc 2019
Une maison de gastronomie depuis 1682
Remarqués par Louis XIV en 1682, les Officiers de Bouche DALLOYAU vont émerveiller la Cour de Versailles jusqu’à la Révolution française. En 1802, Jean-Baptiste DALLOYAU fonde la première Maison de Gastronomie au 101, rue du Faubourg Saint-Honoré, à Paris. Au fil des générations, les Chefs assurent la transmission des savoir-faire de la Maison et font partager à tous les gourmands, en France comme à l’étranger, un art de vivre à la française avec des créations d’avant-garde désormais mythiques.
mardi 03 Déc 2019
61 et 61 a – Jean-Claude THIERRY – Collection privée -. Agrandi 2 fois.
24 x 18 mm. Laiton, forme ovale horizontal. Avers : BOULANGERIE / BROUSSE – LARGNAC / 1 k. Revers : pourtour perlé ; 1 k. référence R.Elie 10.1 en 1kg, existe en 2Kg réf ; 10.2.
dimanche 01 Déc 2019
Henri Derouet, Manceau l’Exemple de la Sagesse
vendredi 29 Nov 2019
Société des « Forts aux Farines » – Plaques de Métier
Service des Boulangers & Service de la Boulangerie de Paris
