CREBESC

CENTRE de RECHERCHE et d'ETUDE de la BOULANGERIE ET de SES COMPAGNONNAGES.

Devenir boulanger en 1941

Publié par Laurent Bastard

mardi 25 Août 2020

A partir des années 1940 se sont répandus de nombreux livres, brochures et films sur les métiers agricoles et de l’artisanat. Ce retour aux « vrais métiers » français, par rapport à ceux de l’industrie, générateurs de tous les maux et de la mentalité ouvrière, était l’un des objectifs de la « Révolution nationale » voulue par le régime de Vichy.

Parmi ces nombreuses publications figure celle de Jean-Alexis Néret (1) parue chez Plon en 1941 : Les plus beaux métiers du monde ; ceux de la terre, du village, de la forêt, de la mer. (2)

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Boulangerie Coopérative de Villefagnan

Publié par Jean-Claude Thierry

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CPA, document, objet divers

dimanche 23 Août 2020

Boulangerie Coopérative de Villefagnan (16-Charente)

Divers 24 -Jean-Claude THIERRY – La Boulangerie coopérative était établie Route d’Aigre.

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Affiche scolaire sur Le Blé, la Farine, le Pain

Publié par Jean-Claude Thierry

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CPA, document, objet divers

vendredi 21 Août 2020

Ancienne planche didactique

Editée par la Maison des Instituteurs – Saint Germain-en-Laye

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Saint-Honoré, Blois 1905

Publié par Laurent Bourcier

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Saint-Honoré

mercredi 19 Août 2020

Les compagnons boulangers, Saint-Honoré, Blois 1905, sortie de la Cathédrale.

Cette sortie de cathédrale a une particularité, ce fut en effet la messe de bénédiction du nouveau drapeau des compagnons boulangers de la Cayenne de Blois.

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Les amoureux de la boulangère

Publié par Laurent Bastard

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Photo, peinture, lithographie

lundi 17 Août 2020

Nous voilà revenus à la boulangère et l’attrait qu’elle suscite de la part de ses clients ! (voir Erotisme et boulangerie 1/3).

Cette fois-ci, c’est notre ami Patrick Fonteneau qui a sorti de sa collection L’Almanach de l’Eclipse pour 1869 et partage avec tous cette sorte de bande dessinée où l’on voit que la boulangère est courtisée par le pharmacien, l’horloger et le notaire. Mais survient le boulanger… Comme dans un vaudeville, les amoureux se cachent où ils peuvent. Impitoyable, le boulanger moud l’un, carbonise l’autre, mais le troisième lui échappe : c’est le notaire. Ainsi « la boulangère a des écus qui ne lui coûtent guère » !

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Jeton de Pain La Prévoyance Flixecourt

Publié par Jean-Claude Thierry

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Numismatique

samedi 15 Août 2020

117 b – Jean-Claude THIERRY – Collection privée. Agrandi 2 fois.

30mm. Aluminium. Rond et percé. Avers : BON POUR / 1 Ko PAIN / LA PREVOYANCE / FLIXECOURT. Revers : dans un cercle perlé chiffre 3, contremarques en forme de croix. Absent dans le R. Elie.

Flixecourt est une commune française située dans le département de la Somme, en région Hauts-de-France. Les habitants de Flixecourt sont des Flixecourtois ou Flixecourtoises.

L’installation de l’industrie textile à Flixecourt, avec les « Établissements Saint Frères », a marqué la ville de façon indélébile, et la démographie traduit la croissance et le déclin de cette activité.

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Saint-Honoré, Troyes 1908

Publié par Laurent Bourcier

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Saint-Honoré

jeudi 13 Août 2020

Au centre, premier rang, Raoul Chardin, Champagne l’Ami du Progrès.

Réception de Charles Millet, Champagne le Soutien des Couleurs, non identifié.

Picard la Fidélité, CPRFAD

Jeton de Pain Commune de Mondrepuis

Publié par Jean-Claude Thierry

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Numismatique

mardi 11 Août 2020

Jeton de Pain Commune de Mondrepuis (Aisne 02)

75 – Jean-Claude THIERRY. Collection privée.

25mm. Aluminium. Jeton rond et lobé, percé au centre. Avers : dans un cercle perlé ; COMMUNE DE MONDREPUIS. Revers : PAIN / * 1 K° ∆ * (∆ : Société Cartaux).

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GLOIRE AU TRAVAIL, LE TRAVAIL C’EST LE PAIN

Publié par Laurent Bastard

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Métier - Chant, poème

dimanche 09 Août 2020

« GLOIRE AU TRAVAIL, LE TRAVAIL C’EST LE PAIN ! »
UNE CHANSON D’ÉMILE DURAFOUR (VERS 1880)

Sans cesse sont découvertes de nouvelles chansons à la gloire du pain, cet aliment quasi universel, « fruit de la terre et du travail des hommes »… En voici une nouvelle, intitulée Le Pain, sur des paroles d’Emile Durafour et une musique de Victor Robillard, qui fut chantée par Boisselier.

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Priou Désiré, Guépin la Bonté

Publié par Laurent Bourcier

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Portrait

vendredi 07 Août 2020

Désiré Priou est né le 30 novembre 1840 à Aschères-le-Marché (45), fils de Pierre Toussaint Priou (enfant naturel de père inconnu) charpentier âgé de vingt et un ans, et de Marie Victoire Gauchet, son épouse.

Reçu compagnon boulanger du Devoir à Blois à la Noël 1859, sous le noble nom de Guépin la Bonté.

Domicilié à Orléans en septembre 1864, il fait un don de 1 franc lors de la souscription pour la construction du monument funéraire de Madame Jacob, Mère des compagnons boulangers du Devoir de la ville de Tours.

Premier en ville des compagnons boulangers de la Cayenne de Paris en octobre 1867.

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Jeton pour un Pain L’Etoile

Publié par Jean-Claude Thierry

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Numismatique

mercredi 05 Août 2020

Jeton pour un Pain L’Etoile, Prévoyance Moulins Bleus – (80-Somme).

117 – Jean-Claude THIERRY – Collection privée.

Jeton octogonal, 31mm, percé. Zinc. Avers : BON POUR / 1 K° PAIN / PREVOYANCE / MOULINS BLEUS. Revers : pourtour perlé ; Contremarque A. Référencé R. Elie : 10.1.

Une variante de 3 livres, octogonal, 31mm, en zinc est référencée 10.2 dans le R. Elie.

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Pain au lièvre

Publié par Laurent Bastard

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Livre, PAIN

lundi 03 Août 2020

LE PAIN AU LIÈVRE, DE JOSEPH CRESSOT (1943)

Certains écrivains ont évoqué leur enfance dans leur village natal avec précision et nostalgie, et on les lit toujours avec plaisir.
Il en est ainsi de Joseph CRESSOT (1882-1954). Né à Chatoillenot (Haute-Marne) dans une famille de modestes vignerons, il fut admis en 1898 à l’Ecole Normale de Chaumont. Nommé instituteur en 1906 à Bonneville puis à Beauvais, il poursuivit sa carrière d’enseignant et fut nommé inspecteur de l’Instruction publique à Bar-sur-Seine (10) en 1909 puis à Saverne (67) en 1919. Est l’auteur d’articles et ouvrages pédagogiques mais il est aujourd’hui connu pour avoir publié en 1937, en feuilleton, L’Enfant et son village dans le journal Le Républicain lorrain, qui deviendra en 1943 Le Pain au Lièvre.
Il décéda à Saint-Cloud (92) en 1954. Une rue de son village natal porte son nom.

Au tout début du livre, Joseph CRESSOT nous explique d’où vient son titre énigmatique…