Paris – Méreaux de Charité – Paroisse de Saint Louis en Lille 

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Les enzymes naturelles d’une pâte à pain

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Éditée par les jeunesses ouvrières chrétiennes 1978.

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Paneteries des Hopitaux et Hospices.

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Avec un bon couteau !

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38mm. Argent. Quantité frappée à 15 000 pièces. Avers : REPUBLIKA TA MALTA. Revers : Moulin à vent, dénomination à gauche, date à droite. Inscription : LM5 // 1977.

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Cette dame blanche a une longue histoire, puisqu’elle est goûtée par les gourmands depuis nos ancêtres les Gaulois…

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Un soldat français portant deux pains de munition dans ses bras.

Nous observons la numérotation effectuée avant la mise au four.

Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.

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C’est une spécialité bordelaise, on débarquait beaucoup sur les quais de Bordeaux de la faine ainsi que de la vanille et du rhum. Certains font remonter leur invention aux canelons des sœurs des Annonciades, actuel couvent de la Miséricorde au XVIe siècle, ce qui est mis en doute par ceux qui rappellent que ces gâteaux étaient alors roulés autour d’une tige de canne à sucre et frits, mais pourquoi pas, ce pourrait être une évolution de la recette.

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“Alors, y bouillait de colère, je le glace d’un marron, je lui colle un pain, je lui flanque une tarte qu’il en voit trente-six éclairs… Tu parles s’il en est resté baba! “

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.

 

 

Suisse – Cuisine Populaire – Pain – Le Locle & Genève

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Chercheur de pain, un nom que j’ai découvert au fil de mes recherches iconographiques, à la première seconde, je me suis dit, mais qu’est-ce que cela peut bien être ?

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« Les boulangers parisiens se sont mis en grève aujourd’hui, fermant leurs boutiques à  13 h 00 pour se rendre à un meeting de protestation au Palais de la Mutualité où ils se sont élevés contre la vie chère et contre la mauvaise qualité de la farine qui leur est allouée. Dans la matinée, la foule de ménagères prend son pain d’avance en vue de la fermeture. Au fond, on aperçoit l’affiche annonçant la fermeture pour 13 h 00. 30/10/1946″

Copyright INP. Photo de presse. Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D