Le « Plum Cake » moscovite, (connu aussi sous le nom de Plum-cake voironnais) quatre-quarts aux fruits confits imbibé de rhum, est crée pour le Tsar Nicholas II , par Felix BONNAT, installé depuis 1884 au 8 cours Sénozan à Voiron (Isère).
mardi 24 Déc 2013
« Aujourd’hui 24 décembre » 1943, il y a 70 ans…
Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.
jeudi 19 Déc 2013
« Aujourd’hui 19 décembre » 1943, il y a 70 ans…
Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.
vendredi 13 Déc 2013
Du pain et des pleurs Mémoires d’un boulanger 1789-1871
Un livre de Michel Delmas Éditions Les 3 Miclos.
jeudi 12 Déc 2013
« Aujourd’hui 12 décembre » 1943, il y a 70 ans…
Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.
mercredi 04 Déc 2013
« Aujourd’hui 4 décembre » 1943, il y a 70 ans…
Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.
Elois MALLET, Agenais Sans Reproche, Compagnon de père en fils.
mercredi 27 Nov 2013
Le camp de Sissonne est un camp militaire français situé dans l’Aisne (02).
samedi 23 Nov 2013
« Les fours de campagne pendant la nuit » (L’Illustration)
dimanche 17 Nov 2013
La fermeture hebdomadaire est de nos jours une évidence pour une grande majorité des entreprises artisanales, bien que l’émergence de nouvelles formes de concurrence remette en cause ce procès. Si ce sujet est d’actualité, nous allons découvrir par ce document datant de 1926 que la fermeture hebdomadaire fut bien difficile a obtenir dans notre profession…
mercredi 13 Nov 2013
Les légendes des Macarons de Cormery
On admet souvent que ce macaron, « nombril du monde », fut créé en 781 dans l’abbaye de Cormery. Une première recette de macaron figure dans un ouvrage du début du XVIIe siècle.
