Nachtbrood pour pain de nuit.
Un livre en néerlandais sur le pain , que peut-il vous apporter ici ? Si vous n’avez pas de connaissance de la langue des Pays-Bas, on pourrait dire, passons ! Ben non, je m’y attarde justement. D’abord être artisan boulanger au Pays-Bas c’est quasi anachronique, mais cela reprend du poil de la bête, pas difficile, l’artisanat ne pouvait peut-être pas tomber plus bas.
mercredi 12 Mar 2014
« Aujourd’hui 12 mars » 1944, il y a 70 ans…
Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir.
mardi 11 Mar 2014
Reconnaissances 7ème partie
Les reconnaissances du centenaire 9 décembre 1860- 13 novembre 1960.
Cette festivité de première importance pour les compagnons boulangers pâtissiers, a lieu à Paris dans les locaux de l’AOCDD, place Saint-Gervais.
dimanche 09 Mar 2014
vendredi 07 Mar 2014
Nous sommes nombreux à penser que les fameuses lettres U.V.G.T. sont une exclusivité des compagnons Charpentiers du rite de Soubise… et bien cela n’a pas toujours et le cas…
mercredi 05 Mar 2014
Rue Jeanne Deshayes, dite Mere Jacob, Neuillé le Lierre.
lundi 03 Mar 2014
Reconnaissances 6ème partie
Le 3 janvier 1886, à Tours a lieu la reconnaissance par les Compagnons Menuisiers du Devoir de Tours et par les Compagnons Bourreliers Harnacheurs du Devoir, au nom du tour de France, la reconnaissance par les Compagnons Serruriers du Devoir de Tours au nom de l’ensemble des Compagnons Serruriers du Devoir, mais pas entériné par le tour de France.
jeudi 27 Fév 2014
Bruxelles, La Grand’Place, les maisons des Ebénistes, des Boulangers, des Charpentiers et Charrons.
dimanche 23 Fév 2014
Reconnaissances 5ème partie
Le 16 juillet 1865, une assemblée générale de tous les corps d’État a lieu à Paris, reconnaissance des compagnons tourneurs du devoir et tanneurs corroyeurs du devoir.( texte du procès-verbal consultable dans l’ouvrage : « Les compagnons boulangers présentent l’histoire de leur corps d’État » par le compagnon Papineau au nom des CBDD.)
mercredi 19 Fév 2014
lundi 17 Fév 2014
Jean-Marie Baptiste VIANNEY, dit le Curé d’Ars.
samedi 15 Fév 2014
Reconnaissances 4ème partie
Le 11 mai 1851, une assemblée générale de tous les corps d’État a lieu à Lyon, invitant les autres corps d’État à reconnaitre les compagnons boulangers comme compagnons du Devoir, refus…
vendredi 14 Fév 2014
En ce jour de Saint Valentin, nous allons découvrir que l’amour peut conduite malheureusement à l’échafaud…
Métier - Artologie, Métier - Vidéo
jeudi 13 Fév 2014
Les Céréales à la Renaissance
mardi 11 Fév 2014
Reconnaissances 3ème partie
Le 24 janvier 1847 a lieu une Assemblée générale de tous les corps d’état du Devoir, où les compagnons boulangers sont sévèrement mis à l’épreuve, il leur est demandé l’inacceptable pour l’époque, ne plus arborer en public cannes et brillantes couleurs sur la poitrine, cela pour une période de quatre mois environ.
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