Du pain souillé d’ordure humaine…
Il est très rarement abordé par les histo-amoureux du pain ce qu’a été le pain dans les prisons de France au 19e siècle. Un extrait de l’ouvrage Tableau de l’intérieur des prisons de France édité en 1824 nous fait découvrir ce que fut ce pauvre pain pour ces pauvres gens.
« Mémoire de Vidocq »
Eugène-François VIDOCQ est né à Arras au 222, rue du Miroir-de-Venise, le 24 juillet 1775.
mardi 17 Mar 2015
Jean Delabruyère, mort en deportation.
vendredi 13 Mar 2015
Le compagnon boulanger Alain Boucherès, Agenais la Tolérance,nous a envoyé une photographie d’un outil peu connu, baptisé « Taille-soupe ».
mercredi 11 Mar 2015
Le vaste camp militaire de Mailly (Aube) a été créé en 1902, sur une superficie de 11 170 hectares (superficie légèrement supérieure à celle de Paris intra muros).
lundi 09 Mar 2015
Extrait de « Collection de plombs historiés trouvés dans la Seine et recueillis par Arthur Forgeais,…. Méreaux des corporations de métiers » (Forgeais, Arthur (1822-1878); Éditeur : Aubry (Paris); Date d’édition : 1862-1866)
samedi 07 Mar 2015
L’an dernier, le musée du compagnonnage a été en contact avec M. Dimitrije VUJADINOVIC, directeur de la Fondation interrégionale BALKANKULT (culture balkanique), qui préparait aussi une exposition sur « Le Pain dans la Grande Guerre ». Celle-ci, constituée de 21 panneaux illustrés de documents photographiques, a mentionné dans tous ses documents de communication le concours du musée du Compagnonnage et un écran permettait de visionner une partie des photos de l’exposition de Tours co-réalisée avec le CREBESC (Centre de Recherche et d’Etudes sur la Boulangerie Et Ses Compagnonnages).
mardi 03 Mar 2015
François MAGNANT naquit à Angoulême, le 8 novembre 1863, enfant naturel de Marguerite MAGNANT, couturière pour hommes (26 ans). Son acte de naissance est rédigé en présence d’au moins un Compagnon boulanger du Devoir d’Angoulême, Pierre GADOUX, Angoumois Noble Coeur (né a Saint Coutant en 1827, reçu à Angoulême à Noël 1856 avant l’ouverture de cette Cayenne qui a lieu à Pâques 1858, domicilié 24 rue de Beaulieu) et François Noël Martin (né en 1810, domicilié au 2 place du Murier) signe le certificat de naissance avec trois points, probablement Angoumois Bon Accord reçu à Orléans à la Pâques 1830.
dimanche 01 Mar 2015
Pierre Lacam, fils de teinturier, est né le 27 décembre 1836 à Saint-Amand-De-Bleves, près de Sarlat en Dordogne. Son frère ainé qui était pâtissier l’encouragea à épouser sa profession…
vendredi 27 Fév 2015
Ernest RABAULT, Poitevin Coeur Fidèle, détail de la photo de groupe de la Saint Honoré 1956 à Paris, réalisé sur les marches de l’église Saint Gervais. Poitevin Coeur Fidèle est revêtu de son écharpe d’honneur.
mercredi 25 Fév 2015
lundi 23 Fév 2015
Le 19 eme escadron du train, 12 eme compagnie, est formé le 2 aout 1914 à Gray (Haute Saône) affecté à la boulangerie de campagne n21 ; la compagnie occupe le cantonnement de Montilly près de Gray.
Le 14 janvier 1916, elle devient boulangerie d’armée à Is-sur-Tille, et occupe Autray-les-Gray , Spay et Beze (Côte-d’Or).
jeudi 19 Fév 2015
mardi 17 Fév 2015
Avant 1805, toute la partie transport des armées (armes, munitions, pains, documents, etc.) se font par des entreprises civiles, plus soucieux de garder leur bien а l’abri de la guerre que de servir la troupe dans le besoin du ravitaillement.
La cuisson du pain. - 58 587 lectures Histoire de l’améliorant. - 40 492 lectures La Baguette de tradition française. - 39 499 lectures La température de base. - 37 088 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 36 525 lectures Pain Superstition. - 34 869 lectures Les analyses des protéines du blé. - 26 222 lectures Autolyse - 23 740 lectures Le pain en Wallonie - 23 718 lectures Le sarrasin - 21 888 lectures Humour autour du Pain - 21 606 lectures Pain de Guerre. - 20 612 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 19 029 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 18 548 lectures Les Marches du Temple. - 18 122 lectures
