vendredi 05 Juin 2015
Boulangerie normande réquisitionnée et utilisée par l’armée américaine en 1944.
Pesage et façonnage à la main.
CPA, document, objet divers, PAIN
mercredi 03 Juin 2015
dimanche 31 Mai 2015
Reconnaissances 8ème partie
L’année 2011 voit la naissance d’un nouveau groupement de Compagnons boulangers et Pâtissiers, la Fédération des compagnons boulangers et pâtissiers restés fidèles au Devoir. Cette Fédération est composée à sa naissance des différentes sociétés régionales de Compagnons boulangers et pâtissiers restés fidèles au Devoir, composées de compagnons issus de l’AOCDD.
Métier - Artologie, Métier - Matière première
vendredi 29 Mai 2015
Elle mesure 5 à 10 millièmes de millimètres (ou microns ou encore avec le sigle µ), voilà pour sa grandeur.
Il suffit d’une gramme de culture pure pour la souche de départ afin que par bourgeonnement (voir photo cidessus), elles se reproduisent
mercredi 27 Mai 2015
lundi 25 Mai 2015
vendredi 22 Mai 2015
Cayenne de Tours le 17 mai 2015
jeudi 21 Mai 2015
Cayenne de Paris le 17 mai 2015
Chant, poème compagnonnique, Dynastie, Portrait
jeudi 21 Mai 2015
mardi 19 Mai 2015
Aujourd’hui, nous faisons une petite sortie du monde de la boulangerie et pâtisserie pour faire une halte chez George Sand et son ouvrage édité en 1840 Le Compagnon du Tour de France.
lundi 18 Mai 2015
Cayenne de Bordeaux le 17 mai 2015
