mardi 17 Nov 2015
L’origine de la pizza remonte à 3000 ans, venant des anciens pains plats ou tartes préparées sur les pierres brûlantes. C’était une sorte de “pizza” consommée sous forme de tarte ou de pain plat lesquels étaient les premiers types de pains mangés par l’homme, qui n’utilisait pas encore de levain.
dimanche 15 Nov 2015
Nous savons tous, ce qu’est un labyrinthe, symbole universel utilisé depuis très longtemps, l’étymologie grecque signifie méandre, voici une petite revue de son origine en image.
dimanche 15 Nov 2015
Paulin ENFERT, un homme au service des plus pauvres, l ‘Oeuvre de la mie de pain.
mercredi 11 Nov 2015
“Toi, mon Georget, qui est le plus petit et le moins sage, tu en veux un morceau aussi gros que tes grandes soeurs, n’est ce pas ? »
lundi 09 Nov 2015
Le gâteau de mariage de la reine Elisabeth vendu aux enchères
Un Américain a fait l’acquisition d’un morceau de gâteau vieux de 68 ans. Mais pas n’importe lequel puisqu’il s’agit de la pièce montée réalisée pour le mariage de la reine Elisabeth avec le prince Philip, le 20 novembre 1947.
samedi 07 Nov 2015
« Sauvez le blé et aidez la flotte ; Mangez moins de pain »
Ces affiches sont destinées à encourager à économiser le pain afin de venir en aide financièrement à la flotte britannique.
jeudi 05 Nov 2015
Bernard Brangé, guide conférencier de l’histoire de Paris, passionné de Notre-Dame de Paris et des Compagnonnages, nous présente un ouvrage que nous pouvons considérer comme le premier à dépeindre le paysage compagnonnique de ce début de siècle, tel qui l’est :
« Rencontres avec le Compagnonnage du XXIe siècle ».
mardi 03 Nov 2015
Le Paris-Brest est une spécialité d’Ile de France, en forme de couronne, composée d’une pâte à choux fourrée d’une crème pralinée, agrémentée d’amandes effilées.
dimanche 01 Nov 2015
Des découvertes archéologiques sur le site du futur collège
Article de presse paru dans le journal L’Echo de la Presqu’ile, le 26 mars 2015 :
samedi 31 Oct 2015
jeudi 29 Oct 2015
En 1820, les quais de la ville de Nantes accueillaient les cargaisons des bateaux de retour des Antilles : sucre de canne, vanille et rhum…
vendredi 23 Oct 2015
Voici aujourd’hui, extraites du « Dictionnaire militaire, portatif, contenant tous les termes propres à la guerre, sur ce qui regarde la tactique, le génie, l’artillerie, la subsistance, la discipline des troupes et la marine » (Volume 1 François-Alexandre Aubert de La Chesnaye des Bois 1758 chez Gissey) deux définitions très intéressantes, celle de la boulangerie et celle du boulanger.
jeudi 22 Oct 2015
L’AFCVM ( Association Française des Collectionneurs de Véhicules Militaires ) dont le siège social est à la Mairie de DREUX, a terminé son grand projet de restauration complète d’une boulangerie militaire de la marque FOUGA modèle 1938 composée d’une remorque pétrin de 6 tonnes et d’une remorque four de 7 tonnes, le tout avec tous ses accessoires. Il s’agit du seul exemplaire restant de ce modèle qui assurait à l’échelon divisionnaire la subsistance de nos troupes au début de la 2ème guerre mondiale.
Métier - Outils, Photo, peinture, lithographie
mercredi 21 Oct 2015
Chocolat François, Confiserie du Chène Vert , Bordeaux.
La cuisson du pain. - 58 199 lectures Histoire de l’améliorant. - 40 131 lectures La Baguette de tradition française. - 39 195 lectures La température de base. - 36 648 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 35 938 lectures Pain Superstition. - 34 164 lectures Les analyses des protéines du blé. - 25 836 lectures Le pain en Wallonie - 23 496 lectures Autolyse - 23 434 lectures Le sarrasin - 21 599 lectures Pain de Guerre. - 20 118 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 18 685 lectures Les Marches du Temple. - 17 787 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 17 752 lectures Histoire de la meringue. - 17 664 lectures
