jeudi 25 Mai 2017
Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois.
On observe que la numismatique relate l’histoire de sujets bien étonnants qui ne manquent pas de nous surprendre, « Nettoyer avec de la mie de pain », sujet traité par un inventeur lors de l’Exposition de Paris.
Métier - Artologie, Saint-Honoré
mercredi 24 Mai 2017
C’est avec joie que les Compagnons boulangers et pâtissiers de la Cayenne de Dijon se sont retrouvés pour leur fête patronale « la Saint Honoré ».
mardi 23 Mai 2017
Cette année encore, c’est avec joie que les Compagnons boulangers et pâtissiers de la Cayenne de Tours ont organisé leur fête patronale « la Saint Honoré », merci aux nombreux invités d’avoir répondu présent à l’invitation.
Métier - Artologie, Saint-Honoré
mardi 23 Mai 2017
C’est avec joie que les Compagnons boulangers et pâtissiers de la Cayenne de Lyon ont organisé leur fête patronale « la Saint Honoré » à Valence.
dimanche 21 Mai 2017
vendredi 19 Mai 2017
Russie – La tradition de bienvenue : l’offrande du pain et du sel
jeudi 18 Mai 2017
Fête du pain et Saint-Honoré à Moscou.
lundi 15 Mai 2017
Cette année encore, c’est avec joie que les Compagnons boulangers et pâtissiers de la Cayenne de Paris ont organisé leur fête patronale « la Saint Honoré », merci aux nombreux invités d’avoir répondu présent à l’invitation.
lundi 15 Mai 2017
Louis Charles Bugaud, un boulanger d’avant-garde
d’après des extraits du livre « Mon père », Bugaud Louis (1866-1943) écrit en 1970 par son fils Marcel Bugaud
Nous sommes en 1902, la maison a pris de l’importance, on a deux ouvriers, on cuit trois cents kilos de farine chaque jour et on fait un pain de bel aspect et apprécié qui est vendu sans aucun rabais. Deux porteuses livrent chaque matin le pain à domicile dans les immeubles et chez les restaurateurs voisins.
jeudi 11 Mai 2017
Le Figaro du 18 mai 1874.
« C’était hier la Saint-Honoré, fête des compagnons boulangers. Comme d’habitude, toute la corporation ayant en tête tambours et fanfare, s’est rendu à neuf heures à la messe, qui a été dite, non pas à Saint Roch cette année, mais à la Trinité.
Au milieu des huit à neuf cents compagnons, tous endimanchés et porteurs d’incommensurables rosettes multicolores, marchait la mère Madame Semartin dite Bigourdain la belle prestance.
dimanche 07 Mai 2017
Madame Marie Praz, mère des Compagnons boulangers du Devoir de Lyon.
mercredi 03 Mai 2017
Extrait de « Histoire de la Grande Guerre par un français« .
Avec une belle insouciance, la France, pendant la première année de guerre, avait dédaigné de se rationner, comme le faisait l’ennemi bloqué. Nous avions la mer libre et nous pouvions recevoir d’Amérique le blé qui nous manquait. Mais lorsque l’Amérique fut entrée dans le conflit, quand il fut nécessaire d’employer les navires à transporter des troupes et des canons, le blé se fit rare et le pain devint une denrée de luxe.
samedi 29 Avr 2017
mardi 25 Avr 2017
Le cortège de Strasbourg, 1840.
mercredi 19 Avr 2017
Les MEREAUX sont au Moyen âge « une monnaie de convention » réservée aux ecclésiastiques, constatant leur présence aux offices, puis deviennent de véritables monnaies de bienfaisance, d’appoint. Monnaies, sinon officielles, du moins connues de tous et acceptées, elles furent imitées par certaines collectivités ou communes qui trouvaient ainsi plus commode de payer, par ce biais particulier, ouvriers, employés ou pauvres…
Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois.
La cuisson du pain. - 58 195 lectures Histoire de l’améliorant. - 40 123 lectures La Baguette de tradition française. - 39 191 lectures La température de base. - 36 635 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 35 931 lectures Pain Superstition. - 34 150 lectures Les analyses des protéines du blé. - 25 824 lectures Le pain en Wallonie - 23 489 lectures Autolyse - 23 429 lectures Le sarrasin - 21 596 lectures Pain de Guerre. - 20 112 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 18 677 lectures Les Marches du Temple. - 17 777 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 17 744 lectures Histoire de la meringue. - 17 653 lectures
