Un fidèle lecteur de notre site, en vacances en Arménie, nous envoi ces quelques photographies d’une mise au four « acrobatique » . Grand Merci à cet ami d’avoir pensé du CREBESC lors de son séjour a l’étranger !
samedi 07 Juil 2018
Quand on a bu trop de vin,
C’est toujours la même histoire ;
Quand on a bu trop de vin,
On dit : est-ce bien certain
Que nous ayons bu à deux tout ce vin ?
Boulanger, mon voisin,
Lève-t-il ton levain ?
mardi 03 Juil 2018
La poudre ou concentré de gluten -dit vital- qui après la mouture du froment, subit une espèce d’ « essorage » pour en extraire les portions insolubles, puis séchage.
C’est un sous-produit d’amidonneries et maintenant d’unités de production de bio-éthanol.
La demande a explosé dans les vingt dernières années du XXème siècle.
mercredi 27 Juin 2018
Extrait de la revue, intitulée Le Sud-Ouest économique ; revue mensuelle de défense, de propagande et d’expansion économiques consacrée à « Bordeaux et le Sud-Ouest » et diffusée à l’occasion de l’Exposition internationale de Paris en 1937. n° 284-285 de juillet-août 1937.
lundi 25 Juin 2018
A Bordeaux, le 164 du cours Victor Hugo est un bâtiment d’angle construit autour d’une tour de cinq niveaux de hauteur. Ce bâtiment comporte par ailleurs quatre niveaux et a peu de superficie. Il a été construit peu après 1900 d’après les dessins de l’architecte Jean-Marion Jélineau, et présente un mélange de styles historiques tardifs avec des éléments Renaissance et Louis XV.
mardi 19 Juin 2018
Cabaret de la Belle Meunière
« Une Meunière et un Boulanger qui se fait rouler dans la farine ».
Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois.
Cuivre, 21 mm. Avers : * CABARET DE LA BELLE MEUNIERE *. 50c. Revers : 50.
Il est des histoires, ou les noms comme la Belle Meunière et Boulanger, sont usités à d’autres fins…
dimanche 17 Juin 2018
LES TICKETS DE PAIN
L’approvisionnement de la France en céréales américaines, jusqu’alors assuré par voie maritime, est mis à mal par la guerre totale engagée par les sous-marins allemands. De plus les navires américains sont en priorité destinés au transport de troupes et à leur propre approvisionnement.
Le blé devient rare. S’organise alors une campagne pour faire ensemencer en blé toutes les terres aptes à cette culture, et pour engager les Français à économiser le pain.
mercredi 13 Juin 2018
Boulangerie. Coopérative – Saintes « La Saintaise ». Coop – Atlantique.
Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 1.5 fois.
lundi 11 Juin 2018
L’École spéciale militaire est créée par la loi du 11 floréal an X (1er mai 1802) sur ordre du Premier consul Napoléon Bonaparte, qui l’installe d’abord au château de Fontainebleau (arrêté du 8 pluviôse an XI (28 janvier 1803)), puis en 1806, à Saint-Cyr-l’École (Yvelines), dans les bâtiments de la Maison royale de Saint-Louis, fondée par Madame de Maintenon en 1686 (seconde épouse de Louis XIV), et dont elle conserve le nom.
samedi 09 Juin 2018
Belgique – Coopérative de Elouges – Un Pain. Union Ordre Economique
Collection privée
Cuivre. Percé. Avers : COOPERATIVE / ELOUGES. UNION ORDRE ECONOMIE. Revers : UN PAIN.
La Maison du Peuple d’Élouges (voir ci-après, l’origine du nom, logia, loge…)
jeudi 07 Juin 2018
Symbole de la nourriture première de base, la diversité des céréales, la complexité de la fermentation et le grand nombre de possibilité visant à son obtention, confèrent au pain une telle dimension, que c’est l’ensemble des pays du monde, qui lui est attribue un intérêt certain.
mardi 05 Juin 2018
L’abbaye Notre-Dame d’Igny est un monastère de moniales cisterciennes situé sur la commune d’Arcis-le-Ponsart dans le département de la Marne (France). Fondée en 1127 par des moines venus de Clairvaux le monastère connut trois fois la destruction. Chaque fois elle est reconstruite. À son âge d’or elle fut surnommée l’« abbaye des Saints », étant donnée la vitalité religieuse et mystique de ses moines.
En 1884, dom Augustin Marre installe une petite chocolaterie et en 1898 , dom Augustin fait bâtir une plus grande chocolaterie à l’extérieur de l’enceinte du monastère faisant travailler plus de 70 ouvriers.
