Guerre - Militaire, Règlement du Devoir
lundi 17 Sep 2018
Batterie de fours portatifs Aldershot
L’expédition de Salonique, autrement dénommée Front d’Orient, Front de Salonique ou Front de Macédoine est une opération menée par les armées alliées à partir du port grec macédonien de Salonique pendant la Première Guerre mondiale.
samedi 15 Sep 2018
Le travail de nuit des boulangers, quelques-uns des acteurs, 1870 et après.
mardi 11 Sep 2018
Coopérative des Employés de Lievin « Ouvriers des Mines ».
CREBESC – 4a – Collection privée. Agrandi 2 fois.
dimanche 09 Sep 2018
Journal Le Temps, 13 juin 1891
Un projet de grève des ouvriers boulangers.
Les ouvriers boulangers se sont réunis hier, sous la présidence de M. Levraud, président du conseil municipal à la Bourse du travail, pour protester contre le fonctionnement des bureaux de placement. Après une longue discussion, à laquelle différents orateurs ont pris part, M. Lyon-Alemand, conseillé municipal a engagé les assistants à se défaire des bureaux de placement en en organisant un à la chambre syndicale des ouvriers boulangers.
Mais, le mot de grève ayant été prononcé, la discussion est devenue plus passionnée. Malgré les efforts de M. Levraud, le tumulte a éclaté. Une résolution tendant à prier les députés de la Seine à faire hater le vote de la proposition de loi de M. Dumay, loi qui a pour but d’autoriser les syndicats seuls à placer les ouvriers, a été repoussée à l’unanimité.
vendredi 07 Sep 2018
« … Elle est à toi cette chanson
Toi l’hôtesse qui sans façon
M’as donné quatre bouts de pain
Quand dans ma vie il faisait faim
Toi qui m’ouvris ta huche quand
Les croquantes et les croquants
Tous les gens bien intentionnés
S’amusaient à me voir jeûner
Ce n’était rien qu’un peu de pain
Mais il m’avait chauffé le corps
Et dans mon âme il brûle encore
A la manièr’ d’un grand festin ... »
vendredi 31 Août 2018
Boulangerie moderne, Place Francisco Ferrer, Saint Etienne du Rouvray (76)
samedi 25 Août 2018
Fondée en 1850 au n°48 de la rue Keyenveld (voir ce numéro).
Une porte cochère dans la façade originelle menait à l’atelier en arrière-cour. En intérieur d’îlot, celui-ci s’est agrandi tant et plus qu’il occupait en 1866 la totalité des parcelles du n°37 au n°43 rue du Prince Royal et, qu’à cette date, une deuxième entrée se faisait par le n°41 de cette rue.
samedi 18 Août 2018
Nous avons déjà présenté quelques lignes sur le corps auxiliaires féminins de l’armée anglaise www.compagnons-boulangers-patissiers.com/crebesc/elles-font-leur-devoir/
Mais nous manquions d’illustrations… Voici lacune comblée avec les boulangères du corps auxiliaire féminin, basé à Dieppe en 1918.
jeudi 09 Août 2018
La corvée est un ensemble de travaux que font tour a tour les soldats d’une compagnie, il existe par exemple, la corvée de patate (l’épluchage), la corvée de linge (nettoyage) la corvée d eau , la corvée de soupe, etc… Voici quelques illustrations nous faisant découvrir la corvée de pain. Certaines d’entre elles nous instruisent sur l’humour que peut entrainer cette corvée.
dimanche 05 Août 2018
En 1892 fut signé le traité d’alliance franco-russe entre la France républicaine et la Russie tsariste. Cette alliance militaire fut ratifiée le 4 janvier 1894 et en octobre 1896 le tsar Nicolas II fut reçu à Paris par le président Félix Faure.
vendredi 03 Août 2018
Il existe une étape de la boulangerie militaire au 19e et début 20e, très peu représentée, c’est le service des braises.
Quel est donc ce service des braises. Ces tout simplement une section qui prend en charge les braises, qui après leur retrait du four sont versées dans des étouffoirs métalliques, ressemblant a s’y méprendre à de grandes lessiveuses.
Les braises, une fois étouffées (par manque d’oxygène suite à la fermeture du récipient par son couvercle métallique) et refroidies, sont mises au rebuts (boulangeries mobiles) ou bien stockées et vendues (en particulier par les stations magasins).
vendredi 27 Juil 2018
mercredi 25 Juil 2018
Ambronay : De gueules au faisceau rayonnant de treize épis d’or lié du même.
La cuisson du pain. - 58 587 lectures Histoire de l’améliorant. - 40 492 lectures La Baguette de tradition française. - 39 498 lectures La température de base. - 37 087 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 36 521 lectures Pain Superstition. - 34 867 lectures Les analyses des protéines du blé. - 26 222 lectures Autolyse - 23 740 lectures Le pain en Wallonie - 23 718 lectures Le sarrasin - 21 888 lectures Humour autour du Pain - 21 606 lectures Pain de Guerre. - 20 612 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 19 028 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 18 548 lectures Les Marches du Temple. - 18 121 lectures
