Il existe des vrais et des faux blés polonais.
Tout d’abord que veut dire «polonais» au cours de l’histoire.

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Leon Victor Deniau, Percheron Laurier d’Amour, Meilleur ouvrier boulanger de Paris.

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De par le monde, des signatures avec le scarificateur, le pochoir, l’aspect à gris ou à clair, les marquages, etc…

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Charlie Chaplin – La danse des petits pains.

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Le Capital – Livre premier. Le développement de la production capitaliste -1867-

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Constitution de la République de Lettonie – 1922.

Lait – Pomme – le Pain : Le Rupjmaize

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Le pain, symbole et nourriture essentielle à la vie, le gâcher ou le jeter porte malheur.

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L’Apprenti Boulanger terrasse le Basilic de Vienne

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Très rare photographie de l’embarquement de pains sur un navire « terre-neuvas ».

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Glacier Borras – 1 Fbg Montmartre Paris

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Mémoire d’un Compagnon 1854.

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Exposition des Compagnons boulangers et pâtissiers du Devoir, 1991

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SOCIÉTÉ DE SECOURS MUTUELS DES APPRENTIS, ASPIRANTS, GARÇONS, OUVRIERS, RENDURCIS ET COMPAGNONS PÂTISSIERS DE TOUTES SOCIÉTÉS COMPAGNONNIQUES OU NON, RECONNUES OU NON

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