38mm. Argent. Quantité frappée à 15 000 pièces. Avers : REPUBLIKA TA MALTA. Revers : Moulin à vent, dénomination à gauche, date à droite. Inscription : LM5 // 1977.
samedi 23 Avr 2022
jeudi 21 Avr 2022
mardi 19 Avr 2022
Cette dame blanche a une longue histoire, puisqu’elle est goûtée par les gourmands depuis nos ancêtres les Gaulois…
dimanche 17 Avr 2022
Un soldat français portant deux pains de munition dans ses bras.
Nous observons la numérotation effectuée avant la mise au four.
Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
vendredi 15 Avr 2022
C’est une spécialité bordelaise, on débarquait beaucoup sur les quais de Bordeaux de la faine ainsi que de la vanille et du rhum. Certains font remonter leur invention aux canelons des sœurs des Annonciades, actuel couvent de la Miséricorde au XVIe siècle, ce qui est mis en doute par ceux qui rappellent que ces gâteaux étaient alors roulés autour d’une tige de canne à sucre et frits, mais pourquoi pas, ce pourrait être une évolution de la recette.
mercredi 13 Avr 2022
“Alors, y bouillait de colère, je le glace d’un marron, je lui colle un pain, je lui flanque une tarte qu’il en voit trente-six éclairs… Tu parles s’il en est resté baba! “
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
lundi 11 Avr 2022
Suisse – Cuisine Populaire – Pain – Le Locle & Genève
samedi 09 Avr 2022
Chercheur de pain, un nom que j’ai découvert au fil de mes recherches iconographiques, à la première seconde, je me suis dit, mais qu’est-ce que cela peut bien être ?
mardi 05 Avr 2022
« Les boulangers parisiens se sont mis en grève aujourd’hui, fermant leurs boutiques à 13 h 00 pour se rendre à un meeting de protestation au Palais de la Mutualité où ils se sont élevés contre la vie chère et contre la mauvaise qualité de la farine qui leur est allouée. Dans la matinée, la foule de ménagères prend son pain d’avance en vue de la fermeture. Au fond, on aperçoit l’affiche annonçant la fermeture pour 13 h 00. 30/10/1946″
Copyright INP. Photo de presse. Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D
dimanche 03 Avr 2022
Pain Jacquet « en Hommage de bons et loyaux services »
jeudi 31 Mar 2022
Pain gaspillé trouvé dans un riche quartier de la ville de Madison, Wisconsin, lors de la campagne d’alimentation, 1918.
Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D.
jeudi 31 Mar 2022
Musée serbe du pain, European Museum of the Year Award 2017.
Métier - Artologie, Métier - Outils
mardi 29 Mar 2022
Voici le premier des trois diaporamas qui se veulent didactique sur cette matière ardue qu’est l’enzymologie céréalière qui s’est fort invité dans la supplémentation des farines ces dernières années.
dimanche 27 Mar 2022
Moscou, la brigade de pâtisserie du restaurant LE PRAGA, 1965.
Corbeille de fruits en sucre soufflé, tour du Kremlin en nougatine et gâteau en forme d’épi de mais, culture si chère à Kroutchev.
