Les JOURNEES GASTRONOMIQUES DE SOLOGNE ont organisés le samedi 24 octobre au dimanche 25 octobre 2015 à Romorantin-Lanthenay une Exposition Artistique basée sur le thème Couleurs des îles, et une Exposition de Pains et Viennoiseries basée sur la dégustation et la présentation suivant le respect de la chartre 100/100 fabrication maison.
LE jeudi 05 11 2015
Categorie : Actualités, Professionnel
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LE mardi 03 11 2015
Bernard Brangé, guide conférencier de l’histoire de Paris, passionné de Notre-Dame de Paris et des Compagnonnages, nous présente un ouvrage que nous pouvons considérer comme le premier à dépeindre le paysage compagnonnique de ce début de siècle, tel qui l’est :
« Rencontres avec le Compagnonnage du XXIe siècle ».
Categorie : Livres
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LE dimanche 01 11 2015
France
Ce sont les 28, 29 et 30 octobre dernier, au sein du Salon du Chocolat, que s’est déroulée la finale internationale du concours « Cacao Barry, World Chocolate Masters ». C’est à la suite de finales nationales organisées dans chaque pays participants que vingt chocolatiers furent sélectionnés pour concourir à cette grande finale.
Voici plusieurs chefs-d’oeuvre qui ne font qu’honorer notre profession.
Bravo aux artistes chocolatiers !
Categorie : Actualités, Professionnel
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LE samedi 31 10 2015
Si vous n’avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs, pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant:
www.museecompagnonnage.fr/boutique/436/le-pain-dans-la-grande-guerre
Categorie : Livres
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LE jeudi 29 10 2015
Nous ne présentons plus le Compagnon pâtissier resté fidèle au Devoir Stéphane Leroux, Picard la Tolérance, nous sommes par contre toujours enthousiasmés à présenter ses travaux hors du commun qui ne cesse d’évoluer au fil du temps. Picard la Tolérance ne s’inspire plus de la beauté naturel des éléments, il leur donne naissance.
Voici quelques-uns de ses oeuvres exposées au Musée gourmand du Chocolat « Choco-Story » à Paris.
Categorie : Actualités, Expositions, Professionnel
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LE mercredi 28 10 2015
C.Mugnier Savoyard le Soutien du Temple C.B.R.F.A.D.
Categorie : Actualités, Portrait
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LE samedi 03 10 2015
Le troisième livre des Ambassadeurs du pain est sorti ce 18 septembre, juste avant le Sourdough Symposium se déroulant à Nantes.
Categorie : Livres
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LE mercredi 30 09 2015
C’est avec un plaisir certain que nous relayons ce reportage France3 sur l’Institut Paul Bocuse. Reportage diffusé le samedi 26 septembre où nous avons la joie de voir apparaitre l’un de nos Frères en compagnonnage, le Compagnon cuisinier des Devoirs Unis, Jean Philippon, Bordelais la Constance.
Categorie : Actualités, Professionnel
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