Les JOURNEES GASTRONOMIQUES DE SOLOGNE ont organisés le samedi 24 octobre au dimanche 25 octobre 2015 à Romorantin-Lanthenay une Exposition Artistique basée sur le thème Couleurs des îles, et une Exposition de Pains et Viennoiseries basée sur la dégustation et la présentation suivant le respect de la chartre 100/100 fabrication maison.
 
Dans l’exposition artistique Trophée James Corbeau patronné par la CONFEDERATION NATIONALE DE LA BOULANGERIE, ils y avaient deux catégories : les  moins de 21 ans et les plus de 21ans.
Dans l’exposition pains et viennoiseries Dégustation-Exposition le concours était ouvert à tous, ouvriers, patrons, apprentis confondus dans un seul classement.
Le samedi 24 octobre au matin Place de la Paix a eu lieu la correction des deux concours, le Pays Limousin Allemand La Franche Conduite CBDDRFAD à participé au concours dans la catégorie artistique et à remporté le 1^er prix Le Trophée James Corbeau. Ce trophée rend hommage à James Corbeau, décédé en début d’année, il était le responsable des concours de boulangerie lors des Journées Gastronomiques de Sologne. Une série de pièce artistique a été aussi réalisée par Jean-Louis Clément meilleur ouvrier de France boulanger pour rendre hommage à James Corbeau.

Le dimanche 25 octobre dans l’après-midi a eu lieu la remise des prix des différentes catégories.