Un nouveau boulanger est arrivé début août : Stéfan Guérin. Ce compagnon pâtissier du tour de France arrive de Vouvray, où il a exercé une quinzaine d’années. A Nazelles-Négron, il tient deux commerces, dans Nazelles bourg et à Vilvent.
« Tout ce qui est vendu ici est fait maison, détaille Stéphan. Nous proposons également une petite restauration rapide. » Parmi tous ces gâteaux, une spécialité du chef : une tarte vigneronne, à découvrir !
Le magasin du centre bourg est ouvert de 7 h à 12 h 45 et de 16 h à 19 h 30, fermé le jeudi et le dimanche après-midi ; tél. 02.47.57.15.33.
Le magasin de Vilvent est ouvert de 7 h à 12 h 30 et de 16 h à 19 h, fermé le jeudi, samedi après-midi et dimanche après-midi.
www.lanouvellerepublique.fr/Indre-et-Loire/Communes/Nazelles-Negron/Stefan-Guerin-nouveau-boulanger
LE mercredi 23 09 2015
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LE mercredi 23 09 2015
Même Google a pensé au 22ème anniversaire de la reconnaissance officielle du pain de tradition française.
Un décret d’une grande importance pour notre profession.
Pour en savoir plus c’est ici : La baguette de tradition
Et plus technique ici : 20 ans de la baguette tradition.
Categorie : Actualités, Professionnel
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LE mercredi 09 09 2015
Des scientifiques écossais découvrent la glace qui ne fond (presque) pas, la protéine permettrait aussi de diminuer la quantité de sucre ajoutée, sans changer le goût de la glace.
Categorie : Actualités
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LE jeudi 03 09 2015
C’est avec un certain plaisir que nous publions cette lettre du Colonel (ER) Ruffier-Monet à l’attention des auteurs de l’exposition Le Pain dans la Grande Guerre.
Categorie : Actualités, Expositions
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LE jeudi 20 08 2015
Le Pays Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, compagnon pâtissier sédentaire à Moscou, nous présente différents travaux d’entremets réalisés par son équipe « décors et événements » constituée de Mesdames Youlia Korchonova et Alexandra Tchernicheva.
Categorie : Professionnel
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LE mercredi 19 08 2015
Categorie : Actualités
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LE samedi 01 08 2015
C&MO « Compagnons et Maîtres d’œuvre » est le magazine trimestriel de la Fédération compagnonnique.
Categorie : Presse
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LE vendredi 31 07 2015
Les Compagnons Boulangers, Pâtissiers vous présente, le résumé vidéo de leur Tour de France 2014/2015.
Categorie : Actualités, Vidéo
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LE mercredi 29 07 2015
Sébastien Croix
Tourangeau la Clef des Coeurs
Compagnon boulanger resté fidèle au Devoir.
Artisan Boulanger.
Categorie : Actualités, Portrait
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