C’est avec un plaisir certain que nous relayons ce reportage France3 sur l’Institut Paul Bocuse. Reportage diffusé le samedi 26 septembre où nous avons la joie de voir apparaitre l’un de nos Frères en compagnonnage, le Compagnon cuisinier des Devoirs Unis, Jean Philippon, Bordelais la Constance.

Bordelais la Constance n’est pas seulement connu et reconnu pour son haut niveau professionnel, mais également pour son engagement dans la vie compagnonnique et en particulier pour ses connaissances profondes et hors du commun de l’histoire des compagnonnages.

Bordelais la Constance intervient régulièrement lors de congrès corporatifs de tous Devoirs et également lors de conférences au sein du Musée du Compagnonnage de Tours (conférences que l’on retrouve dans Fragments d’histoire du compagnonnage.

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.