vendredi 13 Oct 2017
L’AUTOLYSE : Une méthode naturelle de panification
jeudi 05 Oct 2017
Le Salon des familles, Avenue Saint Mandé
Journal Le Rappel
Les compagnons boulangers du Devoir de la ville de Paris célébreront comme les années précédentes, leur fête annuelle corporative, le 16 mai.
Le cortege partira du siège social, 5, rue Quincampoix, a 2 heures, et se rendra au Salon des familles, avenue de Saint-Mande, ou aura lieu le banquet et le bal de nuit. Le cortège sera présidé par la mère.
J. Barberet
A cette période le siège des compagnons boulangers des compagnons boulangers du Devoir de Paris se situe chez le compagnon boulanger Antoine Gibrat, Bordelais le Soutien des Frères, et son épouse est mère. Installés marchand de vin au 5 rue Quincampoix dans le 4ème.
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
mardi 03 Oct 2017
Auteur non identifié à ce jour…
vendredi 29 Sep 2017
GISQUET Henry Joseph ; né le 14 juillet 1792 à Vezin ; Préfet de Police de la ville de Paris de 1831 à 1836 ; Décédé le 23 janvier 1866 à Paris.
mercredi 27 Sep 2017
lundi 25 Sep 2017
Antoine-Augustin Parmentier a son nom trop lié à la pomme de terre, certains appelleront même ce légume-racine: «La parmentière».
jeudi 21 Sep 2017
Nous avons abordé en novembre 2012 le transport des documents compagnonniques du boulanger.
http://www.compagnons-boulangers-patissiers.com/crebesc/tubems/
Nous avions informé nos lecteurs que ce tube de fer blanc était utilisé par les armées françaises au 19 eme siècle.
Grace à la gentillesse et l’esprit de partage des membres et des administrateurs du forum La Charte d’Histoire Vivante http://histoirevivante.forumculture.net/ , voici de nouvelles informations qu’ils m’ont communiqué, concernant l’utilisation de ce tube dans les armées de l’Empire.
mardi 19 Sep 2017
L’exposition Le Pain dans la Grande Guerre à Is-sur-Tille 22 au 24 septembre 2017
Notre exposition Le Pain dans la Grande Guerre continue son tour de France commencé à Tours en 2014 !
C’est en Bourgogne quel fait une haltecette fois ci, à Is-sur-Tille plus exactement, commune qui en 1917 a vu construire par les troupes américaines « la plus grande boulangerie du monde ».
http://www.compagnons-boulangers-patissiers.com/crebesc/le-pain-dans-la-grande-guerre-21/
L’association La Pomponette de Corbie a mis à la disposition des groupes d’histoire vivante son four Godelle, unique réplique de ce four portatif utilise lors du conflit.
Les soldats boulangers et les compagnons boulangers, restés fidèles au Devoir de la Cayenne de Dijon, confectionneront le pain du poilu !
Plus de 100 participants en tenue d’époques ! Un événement à ne pas manquer !
dimanche 17 Sep 2017
Franc-Maçonnerie – Jetons de bienfaisance
vendredi 15 Sep 2017
Augustin Fernand Georges GIRERD est né le 22 juin 1862 à Cognac, fils majeur de Germain GIRERD, boulanger, âgé de 26 ans et d’Anne Célestine ROBIN, son épouse âgée de 24 ans, domiciliée à Royan.
lundi 11 Sep 2017
Louis Charles Bugaud, un boulanger d’avant-garde
d’après des extraits du livre « Mon père », Bugaud Louis (1866-1943) écrit en 1970 par son fils Marcel Bugaud
En mars 1913 mon frère démarre la fabrication avec un seul apprenti. On mettait en fabrication des séries de six pétrins, on les vendait, mon père et mon frère en faisaient l’installation et on recommençait.
samedi 09 Sep 2017
Le Dr. Assaf Distefeld de l’Université de Tel-Aviv, s’occupe des sciences végétales et de la sécurité alimentaire à l’Institut pour l’amélioration des cultures céréalières et des technologies de l’information.
jeudi 07 Sep 2017
Il arrive quelques fois que le baba au rhum n’a pas le gout espéré…
Toute ressemblance avec des personnes existantes serait purement fortuite…
Laurent Bourcier, Picard la fidélité C.P.R.F.A.D.
