Au début de 1916, les unités australiennes et néo-zélandaises sont transférées sur le front français et participent en tant qu’unités du corps britannique à de nombreuses batailles sur le front de l’ouest, dont la fameuse bataille de la Somme. Il y subit de lourdes pertes. Lors de leur arrivée en France en 1916, les ANZAC installent une très grande boulangerie militaire à Rouen, équipée de pétrins mécaniques et de fours Aldershot et plus tard de fours à vapeur Perkins, déposés sur socles maçonnés.
C’est le menu de Noël de cette boulangerie militaire australienne que nous présentons, rare témoin d’un rare moment de fête pour le soldat.
