Comme pour bon nombre de gâteaux, la naissance de la madeleine ou des madeleines, puisqu’on en mange souvent plus d’une à la fois, se perd un peu dans la légende. Notons-en tout cas qu’on situe toujours son apparition à Commercy, en Lorraine, et que toutes les cuisinières qui l’ont inventée, car c’est une invention féminine, ont prétention à s’être appelées… Madeleine.