Rubrique:  Métier – Vidéo 

La plus ancienne boulangerie de France

Rubrique :> Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bourcier  vendredi 19 Nov 2021

Le respect du grain de blé

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  lundi 15 Nov 2021

Les anciennes variétés de blé

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Matière première, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  jeudi 27 Août 2020

Petite histoire du pain et de la baguette

Rubrique :> Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bourcier  mardi 21 Jan 2020

Hôtel Scipion, boulangerie de l’assistance publique.

Rubrique :> Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bourcier  lundi 09 Déc 2019

L’evolution de la panification.

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Outils, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  jeudi 31 Oct 2019

L’histoire de la mouture du blé.

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Matière première, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  mardi 27 Août 2019

Pain Arôme.

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Vidéo, PAIN  Publié par Marc Dewalque  jeudi 01 Août 2019

Pain Paix.

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Vidéo, PAIN  Publié par Marc Dewalque  samedi 27 Juil 2019

Chocolaterie de l’Abbaye d’Igny

Rubrique :> Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bourcier  mardi 05 Juin 2018

Une vidéo sur la sélection paysanne du blé

Rubrique :> Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  mardi 01 Mai 2018

La cuisson du pain.

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bonneau  mercredi 07 Mar 2018

Les fours à bois.

Rubrique :> Métier - Outils, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  mercredi 19 Juil 2017

La pâtisserie du Tsar

Rubrique :> Métier - Vidéo  Publié par C.B.P.R.F.A.D.  mardi 07 Fév 2017

Les boulangers Australiens WW2 (3)

Rubrique :> Guerre - Militaire, Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bourcier  vendredi 01 Juil 2016

Les boulangers Australiens WW2 (2)

Rubrique :> Guerre - Militaire, Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bourcier  mardi 31 Mai 2016

Les boulangers Australiens WW2 (1)

Rubrique :> Guerre - Militaire, Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bourcier  vendredi 27 Mai 2016

L’histoire des fours à pain.

Rubrique :> Métier - Outils, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  mardi 23 Fév 2016

Le pain sourit a la lune.

Rubrique :> Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bourcier  samedi 11 Avr 2015

L’histoire des pétrins.

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Outils, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  mardi 27 Jan 2015

Micro-organisme

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  mercredi 23 Juil 2014

Construction du four…

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  mercredi 09 Juil 2014

Les Céréales à la Renaissance

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Vidéo  Publié par Marc Dewalque  jeudi 13 Fév 2014

La Baguette de tradition française.

Rubrique :> Métier - Artologie, Métier - Produit, Métier - Vidéo  Publié par Laurent Bonneau  jeudi 13 Juin 2013