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Nous rencontrons aux XVIIIe et XIXe siècles de nombreux voyageurs à pied sur les routes de France.

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Entre 1837 et 1862, le mot alliance n’apparaît qu’à sept reprises dans la composition des noms des compagnons boulangers. Ce sont : L’Alliance (quatre compagnons) et L’Alliance du Devoir (trois compagnons).

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Appareils Drouot et Cie, pour la panification. Fournil de M. Courcier, rue Saint-Maur à Paris.
Le Monde illustré. Journal hebdomadaire, 263, 26 avril 1862.

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Photographie de Ferdinando Scianna – 1963 – Partinico – Sicile.
La fête de la Saint-Joseph en Sicile.

L’EXPOSITION NATIONALE « LE SAVOIR-VIVRE », PARIS, 1991

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Sans titre1

Exposition de la meunerie-boulangerie à Paris en mai et juin 1905

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Pieter Claesz – Nature morte – Vin et Pain, 1644.
Cette nature morte est typique du style baroque hollandais.

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Trois noms de compagnon sont composés avec le mot couleurs,
ce sont le Soutien des Couleurs ;
L’Ami des Couleurs ;
Le Vengeur des Couleurs.

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