Article: Le musée de Tours
Rubrique :> Exposition - Musée Publié par Laurent Bourcier vendredi 13 Oct 2023
-
La cuisson du pain. - 57 345 lectures - Histoire de l’améliorant. - 39 108 lectures
- La Baguette de tradition française. - 38 461 lectures
- La température de base. - 35 484 lectures
- Le ticket de pain 1940-1949 - 34 475 lectures
- Pain Superstition. - 32 498 lectures
- Les analyses des protéines du blé. - 24 715 lectures
- Le pain en Wallonie - 22 923 lectures
- Autolyse - 22 621 lectures
- Le sarrasin - 20 868 lectures
- Pain de Guerre. - 19 002 lectures
- Saint Honoré, patron des boulangers. - 17 632 lectures
- Les Marches du Temple. - 17 176 lectures
- Histoire de la meringue. - 17 006 lectures
- Le boulanger de Raymond Richard - 16 846 lectures
