jeudi 21 Sep 2017
Nous avons abordé en novembre 2012 le transport des documents compagnonniques du boulanger.
http://www.compagnons-boulangers-patissiers.com/crebesc/tubems/
Nous avions informé nos lecteurs que ce tube de fer blanc était utilisé par les armées françaises au 19 eme siècle.
Grace à la gentillesse et l’esprit de partage des membres et des administrateurs du forum La Charte d’Histoire Vivante http://histoirevivante.forumculture.net/ , voici de nouvelles informations qu’ils m’ont communiqué, concernant l’utilisation de ce tube dans les armées de l’Empire.
mardi 19 Sep 2017
L’exposition Le Pain dans la Grande Guerre à Is-sur-Tille 22 au 24 septembre 2017
Notre exposition Le Pain dans la Grande Guerre continue son tour de France commencé à Tours en 2014 !
C’est en Bourgogne quel fait une haltecette fois ci, à Is-sur-Tille plus exactement, commune qui en 1917 a vu construire par les troupes américaines « la plus grande boulangerie du monde ».
http://www.compagnons-boulangers-patissiers.com/crebesc/le-pain-dans-la-grande-guerre-21/
L’association La Pomponette de Corbie a mis à la disposition des groupes d’histoire vivante son four Godelle, unique réplique de ce four portatif utilise lors du conflit.
Les soldats boulangers et les compagnons boulangers, restés fidèles au Devoir de la Cayenne de Dijon, confectionneront le pain du poilu !
Plus de 100 participants en tenue d’époques ! Un événement à ne pas manquer !
dimanche 17 Sep 2017
Franc-Maçonnerie – Jetons de bienfaisance
vendredi 15 Sep 2017
Augustin Fernand Georges GIRERD est né le 22 juin 1862 à Cognac, fils majeur de Germain GIRERD, boulanger, âgé de 26 ans et d’Anne Célestine ROBIN, son épouse âgée de 24 ans, domiciliée à Royan.
lundi 11 Sep 2017
Louis Charles Bugaud, un boulanger d’avant-garde
d’après des extraits du livre « Mon père », Bugaud Louis (1866-1943) écrit en 1970 par son fils Marcel Bugaud
En mars 1913 mon frère démarre la fabrication avec un seul apprenti. On mettait en fabrication des séries de six pétrins, on les vendait, mon père et mon frère en faisaient l’installation et on recommençait.
samedi 09 Sep 2017
Le Dr. Assaf Distefeld de l’Université de Tel-Aviv, s’occupe des sciences végétales et de la sécurité alimentaire à l’Institut pour l’amélioration des cultures céréalières et des technologies de l’information.
jeudi 07 Sep 2017
Il arrive quelques fois que le baba au rhum n’a pas le gout espéré…
Toute ressemblance avec des personnes existantes serait purement fortuite…
Laurent Bourcier, Picard la fidélité C.P.R.F.A.D.
dimanche 03 Sep 2017
Quand le pain et le lait s’unissent pour créer une légende.
De GÉRARD MENTOR
A la demande d’un compagnon boulanger du Devoir RFAD, je vais vous parler ici de bouleversement géologique, de fleurines, de fromage, de pain, bien sûr. Mais surtout. Surtout. De MAGIE et d’une pointe de légende ! De cette magie de la nature qui conduit à la naissance du roi des fromages ainsi qu’à la légende de sa création.
jeudi 31 Août 2017
Des levains durs aux levains liquides en passant par les levains moutonneux, plus de 50 images de levains
Pour aider à l’apprécier dans sa force ascendante ou descendante, dans ces divers aspects lorsqu’ils passent les Alpes ou le Rhin, afin de soigner une robuste panification de seigle ou d’affiner un panettone.
dimanche 27 Août 2017
Pour comprendre l’ingénierie enzymatique
vendredi 25 Août 2017
jeudi 24 Août 2017
LE CHANSONNIER DE « BORDELAIS L’INVIOLABLE » EST ÉDITÉ !
C’est une heureuse initiative – la première sans doute dans ce domaine – qu’ont prise les compagnons boulangers et pâtissiers RFAD de Tours en éditant le chansonnier de leur Pays Pierre BELLOC.
Pierre BELLOC, « Bordelais l’Inviolable », compagnon boulanger du Devoir (1927-2008), né au Teich, en Gironde, s’était établi en Touraine après son tour de France. Les plus anciens s’en souviennent très bien tant l’homme les a marqués par son accueil fraternel, ses idées bien tranchées, son attachement viscéral à son Devoir, son rejet des compromissions, et pour tout dire, son fichu caractère !
lundi 21 Août 2017
L’autre femme du boulanger
