mardi 11 Juin 2024
LE SUCRE ET LES ENFANTS, PAR J.-B. FONSSAGRIVES (1870)
Jean-Baptiste FONSSAGRIVES (né à Limoges (Haute-Vienne) en 1823, mort à Crach (Morbihan) en 1884), fut un médecin et chirurgien de la Marine. Professeur à l’École de Médecine de Brest, puis à la Faculté de Montpellier, officier de la Légion d’honneur, il fit autorité en matière d’hygiène alimentaire. Il publia notamment en 1870 des Entretiens familiers sur l’hygiène où il aborde l’alimentation des enfants.
vendredi 07 Juin 2024
Le 26 juin 1922, le compagnon Baudin, Angoumois le Fier Courageux, Président du Conseil central des Enfants de la Vérité dans un courrier intitulé « Le Compagnonnage chez les boulangers de la rue Charlot, 16 » adressé à Auguste Boussion, Nantais l’Ami des Compagnons, compagnon charron du Devoir, Président général du Ralliement de Nantes, énumère les reproches fait aux compagnons boulangers du 16, rue Charlot :
mercredi 05 Juin 2024
EN FEUILLETANT L’ALMANACH DIDOT-BOTTIN DE 1878…
lundi 03 Juin 2024
Lors du congrès des compagnons boulangers du Devoir, dit Les Enfants de la Vérité, à Nevers les 1er, 2 et 3 mai 1921, une reconnaissance eut lieu, celle des compagnons doleurs du Devoir reconnaissant les compagnons boulangers du Devoir comme leurs enfants, alors que ces derniers ont toujours été reconnus comme « Fondés par eux-mêmes ».
samedi 01 Juin 2024
Marche des Meilleurs Ouvriers de France Vinyle – avril 1970
Les Gars du Bâtiment – Vive les Boulangers – Les Maçons de la Creuse
vendredi 31 Mai 2024
LES COMPAGNONS BOULANGERS DU NOUVEAU SIÈCLE
mercredi 29 Mai 2024
Au cours des XIXe et XXe siècles de nombreux compagnonnages essaiment, se divisent. Celui des boulangers ne fait pas exception, Découvrons ces scissions, celles du XIXe siècles que j’ai répertoriées à ce jour .
samedi 25 Mai 2024
BINDER Armand Adolphe, Alsacien la Belle Prestance.
Armand Adolphe BINDER est né le 26 mars 1886 à Dornach (68), fils de Georges Jacob BINDER et de Cécilia BINDER-BOCHRY.
jeudi 23 Mai 2024
Du peintre Belge, Anto Carte (1889-1954)
mardi 21 Mai 2024
Jeton de Pain Coopérative la Glaneuse à Millau (12-Aveyron)
Photo, peinture, lithographie, Saint-Honoré
dimanche 19 Mai 2024
Compagnons boulangers et leur mère de La Rochelle 1879
vendredi 17 Mai 2024
The Grocer’s Encyclopedia 1911, New York par Artemas Ward.
Différents types de pains cuits au four, page 83.
jeudi 16 Mai 2024
La cuisson du pain. - 58 633 lectures Histoire de l’améliorant. - 40 549 lectures La Baguette de tradition française. - 39 539 lectures La température de base. - 37 135 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 36 608 lectures Pain Superstition. - 34 966 lectures Les analyses des protéines du blé. - 26 284 lectures Autolyse - 23 785 lectures Le pain en Wallonie - 23 763 lectures Le sarrasin - 21 922 lectures Humour autour du Pain - 21 647 lectures Pain de Guerre. - 20 688 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 19 071 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 18 644 lectures Les Marches du Temple. - 18 181 lectures
