Luciano et Fernando Pavarotti, le père du chanteur classique
était artisan boulanger et un ténor amateur doué.

Italie – Pièce commémorative de 5 Euros

Gastronomie dans la région des Pouilles

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Au XIXe siècle, les frontières entre les compagnonnages et les sociétés de secours mutuels ne sont pas toujours bien définies.

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LES EXPOSITIONS DE LA BOULANGERIE AU MUSÉE


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bras

Le pétrissage à bras au XVIIIᵉ siècle.

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LES REFUS DE CENTRALISATION, MICRO-SCISSIONS

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LE SUCRE ET LES ENFANTS, PAR J.-B. FONSSAGRIVES (1870)

Jean-Baptiste FONSSAGRIVES (né à Limoges (Haute-Vienne) en 1823, mort à Crach (Morbihan) en 1884), fut un médecin et chirurgien de la Marine. Professeur à l’École de Médecine de Brest, puis à la Faculté de Montpellier, officier de la Légion d’honneur, il fit autorité en matière d’hygiène alimentaire. Il publia notamment en 1870 des Entretiens familiers sur l’hygiène où il aborde l’alimentation des enfants.

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Le 26 juin 1922, le compagnon Baudin, Angoumois le Fier Courageux, Président du Conseil central des Enfants de la Vérité dans un courrier intitulé « Le Compagnonnage chez les boulangers de la rue Charlot, 16 » adressé à Auguste Boussion, Nantais l’Ami des Compagnons, compagnon charron du Devoir, Président général du Ralliement de Nantes, énumère les reproches fait aux compagnons boulangers du 16, rue Charlot :

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EN FEUILLETANT L’ALMANACH DIDOT-BOTTIN DE 1878…

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Lors du congrès des compagnons boulangers du Devoir, dit Les Enfants de la Vérité, à Nevers les 1er, 2 et 3 mai 1921, une reconnaissance eut lieu, celle des compagnons doleurs du Devoir reconnaissant les compagnons boulangers du Devoir comme leurs enfants, alors que ces derniers ont toujours été reconnus comme « Fondés par eux-mêmes ».

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Marche des Meilleurs Ouvriers de France Vinyle – avril 1970

Les Gars du Bâtiment – Vive les Boulangers – Les Maçons de la Creuse

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LES COMPAGNONS BOULANGERS DU NOUVEAU SIÈCLE

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