lundi 30 Jan 2023
vendredi 27 Jan 2023
Du photographe Schall Roger (Nancy 25–07–1904 – Paris 04–12–1995) en 1941 à Montmartre, 18ème arrondissement, Paris. Visible au Musée Carnavalet à Paris.
lundi 23 Jan 2023
Pour le pétrissage au début de 1900, l’argumentation pour transférer, l’effort sur la machine pouvait être simplement humaine, quand on voit le nombre de gestes et la pénibilité engagée pour soulever la pâte, afin de réaliser des pâtes bien battues.
samedi 21 Jan 2023
Manufacture Lyonnaise de matières colorantes.
PAIN
Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 1.5 fois
jeudi 19 Jan 2023
Georg Emanuel Opitz (Prague 1775- Leipzig 1841).
Peintre emblématique du Paris tumultueux des années 1813 et 1814.
mardi 17 Jan 2023
Avant, dans les fournils, certains utilisaient, non sans danger, l’explosion de poussière, en jetant dans le four, du fleurage, afin de faire détacher, par chocs explosifs, des amas stagnants dans les conduits menant à la cheminée du four.
Extras, Photo, peinture, lithographie
dimanche 15 Jan 2023
La rue Brisemiche est une voie située dans le 4e arrondissement de Paris, dans le quartier administratif Saint-Merri. Elle fait partie du Marais.
Règlement du Devoir, Vidéo compagnonnique
vendredi 13 Jan 2023
La société des Compagnons Boulangers, Pâtissiers restés fidèles au Devoir avait célébré les deux cents ans d’existence du compagnonnage boulanger le 31 octobre 2011 à Blois.
mercredi 11 Jan 2023
Le marché au pain et le marché à la volaille, quai des Grands Augustins au XVIIe.
Illustration de livre, Flammarion.
lundi 09 Jan 2023
La Bouchée de Pain, 5, rue de la Fraternité (XIXe)
L’Œuvre La Bouchée de Pain fut fondée en 1884 par Mr et Mme Dehaut. Son siège social se trouvait 13, rue des Filles-du-Calvaire. Elle possédait plusieurs réfectoires : 20, rue Rottembourg (XIIe) , 38, rue des Périchaux (XVe) et 5, rue de la Fraternité (XIXe), rue Cujas (Ve), 5, rue Servan (XIe); rue Milton (IXe). En 1887, l’Œuvre de La Bouchée de pain est fondée à Marseille, reconnue comme établissement d’utilité publique par décret du 18 janvier 1895.
samedi 07 Jan 2023
» Jeune ! J’avais des dents et pas de pain
Vieux ! J’ai du pain et pas de dents. »
De Charlet, Nicolas-Toussaint, en 1833 (20/12/1792 – 30/12/1845), dessinateur-lithographe à Paris.
Imprimeur Villain Jean-François, éditeur Gihaut Frères.
jeudi 05 Jan 2023
Le Capitole, Washington, 1861.
