lundi 03 Mar 2025
Vente aux enchères du 14 mars 2025, proposée par Daguerre, Paris. Collection privée. Site interenchères.
Faïence de Nevers, fin du XVIIIe siècle, période révolutionnaire, Saladier rond à bord contourné en faïence à décor polychrome patronymique d’une boulangerie animée et le patronyme Pierre Gambiez Boulanger, 1790.
samedi 01 Mar 2025
jeudi 27 Fév 2025
Abigaïl donnant des pains et du vin à David, 1700 ;
Boullogne, Louis II, dit Le Jeune, France ;
Département des Peintures, Musée du Louvre.
dimanche 23 Fév 2025
« Femme coupant du pain pour la soupe » du peintre français Franck Bail, 1911.
vendredi 21 Fév 2025
COULEURS ET BANNIÈRE AUX RÉUNIONS SYNDICALES !
Nous aurions tendance à croire, et cela trop rapidement, que les compagnons boulangers arboraient leurs couleurs et bannières uniquement lors de la Saint-Honoré, de réceptions, de conduites et d’assemblées.
lundi 17 Fév 2025
MA DERNIÈRE CHANSON
Dédiée à Maman Jacob Air : Du Grenier
Auteur : Compagnon boulanger, Jean Baptiste Édouard Arnaud, Libourne le Décidé
samedi 15 Fév 2025
À cette époque, le Tour de France du Compagnon pouvait se faire en plusieurs fois, on s’arrêtait pour raison de santé, maladies ou blessures dues aux rixes, ou autres forces majeures, ensuite, on pouvait le reprendre, si on en éprouvait le besoin ou l’envie.
jeudi 13 Fév 2025
Le pain en 1600 par O.De Serres
mardi 11 Fév 2025
Les relations entre aspirants et compagnons
Il semblerait qu’il n’y ait jamais eu de ségrégation entre les compagnons et les aspirants boulangers, contrairement à certains compagnonnages tels les charpentiers et les menuisiers du Devoir, et d’autres encore, ségrégation qui fut bien souvent à l’origine des scissions tout au long du XIXe siècle.
dimanche 09 Fév 2025
Des ouvriers retirent les pains du four d’une boulangerie,
à Lagos (Nigeria) en 2009 par Akintunde Akinleye
vendredi 07 Fév 2025
Chapitre IX Aspects TECHNOLOGIQUES
mercredi 05 Fév 2025
LES RIXES 5/5 Les rixes s’estompent après 1850
lundi 03 Fév 2025
La cuisson du pain. - 59 302 lectures Histoire de l’améliorant. - 42 659 lectures La Baguette de tradition française. - 40 157 lectures La température de base. - 38 012 lectures Le ticket de pain 1940-1949 - 37 595 lectures Pain Superstition. - 35 989 lectures Les analyses des protéines du blé. - 27 811 lectures Le pain en Wallonie - 27 688 lectures Autolyse - 24 315 lectures Le sarrasin - 23 555 lectures Humour autour du Pain - 22 127 lectures Pain de Guerre. - 21 463 lectures Saint Honoré, patron des boulangers. - 19 640 lectures Le boulanger de Raymond Richard - 19 484 lectures Les Marches du Temple. - 18 779 lectures
