Stage « Cadre » à Anglet de deux semaines pour cinq itinérants, stage viennoiseries et gâteaux de voyage par le compagnon boulanger Eudes-Olivier Leynaud, pour la deuxième semaine. Photos :
LE vendredi 10 11 2023
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LE dimanche 05 11 2023
Stage « Cadre » à Anglet de deux semaines pour cinq itinérants, stage pains aux variétés anciennes de blés, brioches Halloween et tresses par le compagnon boulanger Laurent Bonneau pour la première semaine. Photos :
Categorie : Actualités, Professionnel
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LE samedi 21 10 2023
Stage réalisé par les itinérants de Valence. Au menu, de la brioche sous plusieurs formes, du pain au Butternuts, de la Tradition, des pains de seigle ainsi qu’un gros pain a la farine de châtaigne, Merci au compagnon Xavier Honorin de permettre ce stage.
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LE vendredi 20 10 2023
Hervé Durif compagnon RFAD et son épouse,
Christelle Touchefeu, devant les locaux de Chez Le Pistore.
© BOILEAU FRANCK
Christelle Touchefeu, devant les locaux de Chez Le Pistore.
© BOILEAU FRANCK
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LE jeudi 12 10 2023
Un grand merci à Rémi Héluin ainsi qu’à « Le Monde des Boulangers et des Pâtissiers » pour avoir mis en lumière les concepts alternatifs qui enrichissent la diversité et la pluralité du paysage actuel des boulangeries et pâtisseries.
Yves Lesignor, compagnon boulanger RFAD, Boulangerie Pâtisserie – Le Signor – Créations Biologiques
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LE mercredi 11 10 2023
Premier stage régional (Cayenne de Tours) de l’année, réalisé dans l’entreprise des compagnons RFAD, Laurent Colinet
et Stephane Pichereau à Loudun. « Merci pour ces moments passés ensemble » de la part des itinérants.
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LE mercredi 11 10 2023
Chez le compagnon boulanger RFAD, Xavier Honorin, les itinérants, aspirants et jeunes font découvrir le métier aux enfants des classes primaires de Valence et chacun repart avec son œuvre, peut-être, de futurs itinérants pour le tour de France des compagnons !
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LE samedi 07 10 2023
1ʳᵉ place du département de Seine-Maritime (76) au concours de la meilleure galette régionale
et termine à la seconde place de la région Normandie 👏👏👏
Romuald Meunier CPRFAD – Boulangerie pâtisserie Aux Délices Normands à Franqueville Saint-Pierre
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LE jeudi 28 09 2023
À l’occasion de cérémonie d’accueil des itinérants à la Fédération des Compagnons du Tour de France d’Occitanie, Samuel Ferrand, Aspirant Pâtissier, dit Nîmois, a réalisé le buffet, dans le cadre de son travail de réception.
Un régal pour les yeux et les papilles, qui a ravi l’assemblée.
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