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Il existe des livres sur la boulangerie qui présentent comme un acte de communication parfois assez personnel un boulanger célèbre qui raconte son parcours professionnel. Read more
Georges Ernest Jean-Marie Boulanger, né le 29 avril 1837 à la Calliorne à Rennes est un officier général français, ministre de la Guerre en 1886, Read more
Ainsi s’exprimait, notamment, Laurent Bastard, directeur du musée du Compagnonnage de Tours (E.R), le 5 janvier 2010 : « Il n’existait pas de livre entièrement Read more
Nikolaï Ivanovitch VAVILOV est un chercheur russe que l'on redécouvre à ces heures de recherches sur des blés que l'on veut cultiver sans intrants, et Read more
Voici une très rare photographie d’une section de boulangerie roulante hongroise chargée sur un train à destination du front, extraite d’un journal hongrois de l’époque. Read more
C'est une légende qui dit que le levain est né par hasard en Egypte du fait de l'oubli d'une partie de pâte non cuite. Restée Read more
152 - Collection Jean-Claude THIERRY. Taille réelle. 59 mm. Bronze. Médaille frappée en 1967 célébrant 30 années de la Chambre des Métiers du Vaucluse. La Read more
“Les petits Vatel en route pour la cuisine” Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
L'un des cuisiniers du sous-marin Casabianca prépare le pain. (Une journée à bord du sous-marin nucléaire d'attaque Casabianca en mer Méditerranée.; Mars 2000 ; Photographe : Read more
C'est à l'opposé de l'actualité, mais le document en vaut la peine. Un film de plus ou moins 10 minutes datant de 1931 traitant du Read more
Extrait de la revue "Le Magasin pittoresque" de juin 1857 p. 208 (Archives L. Bastard). Read more
Si nous voulons connaître la dégradation de la molécule de glucose à l’intérieur du microorganisme, par les trois voies fermentaires qui existent dans la fermentation Read more
124 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée. Agrandi 1.5 fois. Médaille : LOUIS XIV LE GRAND ou LE ROI SOLEIL Libéralité du Roi pendant la famine Read more
En 1863, la combinaison du blocus des ports de l’état confédéré, le détournement de l'approvisionnement alimentaire civil au profit de l’armée, et l'escalade de l'inflation Read more
La famille de Vilmorin va être une pionnière dans le commerce des semences. De ce fait elle sera souvent en avance dans ce secteur précédant Read more
24 mm. Cuivre. Avers : VILLE DE DOLE * 1856 * Couronne aux terminaisons de neuf boules. Revers ASSOCIATION ALIMENTAIRE / PAIN. Le Blason des Boulangers Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
CREBESC - 10 - Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois. 27mm. Nickel. Jeton de forme triangulaire aux bords arrondi. Percé. Avers : MEUNERIE BOULANGERIE / DE Read more
Les Tillit étaient deux frères, Louis (1868-1937) et Joseph originaire d’Ytrac dans le Cantal. Partis d’Auvergne, ils avaient migré en Espagne et créé une boulangerie Read more
Le travail de nuit des boulangers, discussion à la Commune Le CREBESC est heureux de publier avec l'autorisation de son auteur l'une des nombreuses études de Read more
Distribution de Pain et Tabac, Au camp de Sissonne (Aisne) CPA - Collection Jean-Claude THIERRY. Taille réelle. Au dos de la carte postale ancienne : « Au camp Read more
L'OFFENSIVE DES CENT JOURS L'offensive des Cent-Jours est le nom donné à l'ultime offensive conduite par les Alliés sur le Front de l'Ouest, du 8 Read more
70 mm. Bronze. CONFISERIE CHOCOLATERIE BISCUITERIE PATISSERIE / SALON INTERNATIONAL / INTERSUC. C’est lors d’un périple à Verdun avec mes Amis randonneurs Clamartois de Solidarité Read more
La boule de son fait partie du vocabulaire des conscrits jusqu’à la Seconde Guerre mondiale. Cette appelation désigne tout simplement la boule de pain de Read more
Melchisédech offrant du Pain et du Vin et bénissant Abraham Assemblée du Clergé. Le Pain et la Religion. CREBESC - 85 - Collection privée. Agrandi Read more
L’hebdomadaire Le Monde illustré n° 59 du 29 mai 1858 relate, p. 347, le banquet patronal des boulangers de la banlieue de Paris en des Read more
Batterie de fours portatifs Aldershot L'expédition de Salonique, autrement dénommée Front d'Orient, Front de Salonique ou Front de Macédoine est une opération menée par les Read more
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